Reconocimiento Estructura Carbohidratos

UNIDAD EDUCATIVA LETORT
LABORATORIO DE BIOLOGIA



TEMA: LOS CARBOHIDRATOS
Pregunta de Investigación: ¿Qué estructura tienen los carbohidratos?
Materiales:
*Microscopio
* Hoja de afeitar
* Patata
* Almidón soluble
* Almidón de yuca
* Porta objetos
* Cubre objetos
* Vidrio de reloj

Marco Teórico:

Los glúcidos soncompuestos formados en su mayor parte por átomos de carbono e hidrógeno y en una menor cantidad de oxígeno. Los glúcidos tienen enlaces químicos difíciles de romper llamados covalentes,mismos que poseen gran cantidad de energía, que es liberada al romperse estos enlaces. Una parte de esta energía es aprovechada por el organismo consumidor, y otra parte es almacenadaen el organismo.
En la naturaleza se encuentran en los seres vivos, formando parte de biomoléculas aisladas o asociadas a otras como las proteínas y los lípidos.

Procedimiento:1. Con una hoja de afeitar obtenga una delgada fila del tubérculo, colóquela sobre el porta objetos.
2. Añada una gota de lugol, cubra la preparación y observe los granos dealmidón.

* Otros Almidones:

1. Con la yema de los dedos tome una pequeñísima muestra de almidón colóquela sobre el parta objetos, añada una gota de lugol, cubra lapreparación y observe.

Obtención de datos:
* Almidon soluble:

* Patata

Procesamiento de Datos:


* Almidón de yuca:










Conclusión yevaluación:
* Logramos observar y diferenciar la variedad de estructuras que existen en los diferentes carbohidratos utilizados en la práctica.

* Gracias al microscopiofue posible observar cada una de las estructuras emitidas por la variedad de carbohidratos utilizados.

Bibliografía:
http://es.wikipedia.org/wiki/Hidrato_de_carbono 14/12/11