Reconocimiento E Identificación De Proteinas
Páginas: 3 (734 palabras)
Publicado: 22 de noviembre de 2012
LABORATORIO-BIOQUIMICA
(PROTEINAS, RECONOCIMIENTO E IDENTIFICACION)
ANGIE PAOLA TORRES NAVARRO-160672
EDDY LORENA JAIME CRIADO-160685
CARLOS ALBERTO PATIÑO
DOCENTE
UNIVERSIDAD FRANCISCODE PAULA SANTANDER OCAÑA
INGENIERIA AMBIENTAL
SEGUNDO SEMESTRE
2012
INTRODUCCION
La temática del laboratorio son las proteínas, su reconocimiento e identificación. Analizaremos el comportamientode las sustancias proteicas, las cuales pueden llevar a cabo funciones tan diversas por la enorme posibilidad de combinaciones en la composición y secuencia de aminoácidos.
Las proteínas también seclasifican según su composición, las que se forman solo de residuos de aminoácidos y no tienen otras biomoleculas son PROTEÍNAS SIMPLES; no todas las proteínas son solubles en agua, de hecho lasproteínas insolubles son esenciales para dar soporte y mantener la integridad estructural de las células y organismos.
OBJETIVOS
* Reconocer e identificar la constitución de las proteínas poraminoácidos, ligados mediante enlaces peptídicos, en una secuencia de ordenación cabeza o cola mediante uniones amídicas.
* Identificar aminoácidos y proteínas por reacciones cualitativas decoloración.
FUNDAMENTO TEORICO
Las proteínas están constituidas por aminoácidos unidos covalentemente en una ordenación cabeza o cola mediante enlaces amidos sustituidos, llamados enlacespeptídicos producidos por la eliminación de agua entre el grupo carboxilo (hidroxilo) de un aminoácido y el grupo amino de otro aminoácido formando macromoléculas llamadas póptidos o protoicos.
Elcomportamiento de las sustancias proteicas frente a diversos solventes como el agua, no pueden tomarse como único criterio de solubilidad, suficiente para clasificar y caracterizar a las proteínas y es así comoen un medio acuoso, variación de temperatura, efecto de presencia de sales, acidez o de pH permite separar, caracterizar y clasificar a las proteínas.
METODOLOGIA Y PROCEDIMIENTO
Probar la...
(PROTEINAS, RECONOCIMIENTO E IDENTIFICACION)
ANGIE PAOLA TORRES NAVARRO-160672
EDDY LORENA JAIME CRIADO-160685
CARLOS ALBERTO PATIÑO
DOCENTE
UNIVERSIDAD FRANCISCODE PAULA SANTANDER OCAÑA
INGENIERIA AMBIENTAL
SEGUNDO SEMESTRE
2012
INTRODUCCION
La temática del laboratorio son las proteínas, su reconocimiento e identificación. Analizaremos el comportamientode las sustancias proteicas, las cuales pueden llevar a cabo funciones tan diversas por la enorme posibilidad de combinaciones en la composición y secuencia de aminoácidos.
Las proteínas también seclasifican según su composición, las que se forman solo de residuos de aminoácidos y no tienen otras biomoleculas son PROTEÍNAS SIMPLES; no todas las proteínas son solubles en agua, de hecho lasproteínas insolubles son esenciales para dar soporte y mantener la integridad estructural de las células y organismos.
OBJETIVOS
* Reconocer e identificar la constitución de las proteínas poraminoácidos, ligados mediante enlaces peptídicos, en una secuencia de ordenación cabeza o cola mediante uniones amídicas.
* Identificar aminoácidos y proteínas por reacciones cualitativas decoloración.
FUNDAMENTO TEORICO
Las proteínas están constituidas por aminoácidos unidos covalentemente en una ordenación cabeza o cola mediante enlaces amidos sustituidos, llamados enlacespeptídicos producidos por la eliminación de agua entre el grupo carboxilo (hidroxilo) de un aminoácido y el grupo amino de otro aminoácido formando macromoléculas llamadas póptidos o protoicos.
Elcomportamiento de las sustancias proteicas frente a diversos solventes como el agua, no pueden tomarse como único criterio de solubilidad, suficiente para clasificar y caracterizar a las proteínas y es así comoen un medio acuoso, variación de temperatura, efecto de presencia de sales, acidez o de pH permite separar, caracterizar y clasificar a las proteínas.
METODOLOGIA Y PROCEDIMIENTO
Probar la...
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