Recopilación

Estilos británicos de la cerveza
Bitter
La cerveza bitter, es el principal estilo que se vende en Gran Bretaña, usualmente es servida del barril y llamada "bitter" o "best bitter". Susabor es más bien dulce y asertivo, con medio o incluso bajo contenido de alcohol. A menudo su color es ámbar con un matiz rojizo, aunque también puede ser dorado. El sabor dominante deesta cerveza proviene del amargor del lúpulo, que se intensifica debido a la gravedad original baja. El aroma del lúpulo va de media a alta intensidad, pero es de carácter secundario. . Alcontrario de la cerveza mild y pale ale, la bitter debería ser más seca. Algunos estilos tendrán una rica cubierta cremosa, mientras que las de otros serán menos carbonatadas. Son muysimilares a las pale ales y a veces idénticas. Tradicionalmente, las cervezas pale ales estaban embotelladas, mientras que las bitters estaban en barriles o toneles. Hoy en día, estaclasificación ya no se utiliza. Actualmente, la diferencia más notoria entre una pale ale y una bitter es el nombre. Las cervezas bitters están disponibles generalmente en tres intensidades:ordinary, special y extra special bitter (o ESB). Las pale ales suelen estar alrededor de las ESB, aunque algunas caen en el lugar donde se encuentran las special bitter.
Brown Ale
Lacerveza brown alef ue asociada tradicionalmente con el nordeste de Inglaterra, especialmente con la ciudad de Newcastle-sobre-Tyne, sin embargo actualmente se encuentra en toda inglaterra.Generalmente, las brown ales son más dulces, con más cuerpo, más café rojizas, y más fuerte que sus símilares, las mild ales. En ella están presentes ésteres y frutosidad, además el aroma yel amargor del lúpulo son de intensidad baja pero que puede aumentar. Son menos amargas que las pale ales, aunque normalmente son más malteadas y contienen un mayor nivel de alcohol.