RECORRIDO DEL ALMIDÓN

RECORRIDO DEL ALMIDON DE UN TROZO DE PATATA COCIDA HASTA QUE
LLEGA AL CEREBRO EN FORMA DE GLUCOSA
En la boca las patatas se mezclan con la saliva formado el bolo alimenticio. La saliva
contiene entre otras sustancias una enzima digestiva llamada amilasa que inicia la digestión del
almidón. La lengua empuja al bolo alimenticio hacia la faringe.
De la faringe pasa al esófago. Aquí losmovimientos peristálticos, amasan, mezclan y hacen
avanzar el bolo alimenticio hacia el estómago. A la entrada del estomago hay una válvula que
permite el paso del bolo alimenticio, el CARDIAS. El estómago bate el bolo alimenticio y en
éste hay unas glándulas secretoras de jugo gástrico que contienen entre otras sustancia, amilasas
(enzimas que actúan terminan de romper el almidón). Todo esto semezcla con el acido
clorhídrico y el producto final de la digestión en el estómago recibe el nombre de quimo.
Después el quimo pasa al intestino, pero hay una válvula cerrada a la cual el sistema
nervioso da órdenes para que se abra puesto que la comida ya está triturada y la deje caer poco a
poco. Esta válvula se llama Píloro. El quimo se mezcla con la bilis y con el jugo pancreático
(producidospor el hígado y por el páncreas respectivamente) en el duodeno y a esta mezcla se le
denomina Quilo.
En el intestino hay vellosidades intestinales a través de las cuales se realizan la absorción
de los nutrientes hacia la sangre. En este caso, el almidón se habra transformado en glucosa. El
quilo tiene ya partículas más pequeñas y tienen el tamaño suficiente para poder atravesar los
poros dela pared intestinal. El almidón va atravesando estos poros e impregna las capas de la
pared intestinal que va absorbiendo los alimentos. Esto es absorbido por los capilares
sanguíneos.
Los capilares sanguíneos se van

uniendo hasta que llegan a la vena porta, la cual

desemboca en el hígado depositando allí una enorme cantidad de glucosa que se agrupan en
macromoléculas de glucosa llamadasglucógeno. Después el hígado va enviando la glucosa
necesaria para el organismo. Del hígado sale una vena llamada Suprahépatica que lleva la sangre
con glucosa a la vena CAVA.
La vena cava desemboca en la aurícula derecha del corazón. El corazón bombea la sangre
de la aurícula derecha al ventrículo derecho y esta va a los pulmones por la artería pulmonar
para llenarse de oxigeno y perderdióxido de carbono. De los pulmones vuelve a la aurícula
izquierda y al ventrículo izquierdo y sale por la Arteria Aorta que la lleva al cerebro a través de
la arteria carótida.

RECORRIDO DE LA PROTEINA DE UN TROZO DE CARNE HASTA LLEGAR AL
BRAZO DERECHO
Comemos un trozo de carne y lo masticamos con los dientes mientras que la lengua y la
saliva elaboran el bolo alimenticio. Después la lenguaayuda al bolo alimenticio y pasa a la
faringe.
La faringe cumple la función de deglución, que es el paso del bolo alimenticio al esófago.
El bolo llega al esófago, el cual tiene músculos que realizan movimientos peristálticos para
empujar al bolo alimenticio que baja hasta el estómago.
El bolo alimenticio pasa del esófago al estomago a través de una válvula llamada cardias.
En el estomago semezclan todos los alimentos debido a los movimientos peristálticos y se bate
el bolo alimenticio. En el estomago hay catalizadores que permiten romper las proteínas, estos se
llaman “proteasas”. Todo esto se mezcla con ácido clorhídrico que destruye las proteínas y
forma el “quimo”.
El quimo pasa al intestino delgado a través del píloro. En el duodeno (que es una parte
del intestino delgado)comienza la disgregación de los alimentos.
El duodeno desemboca en el páncreas que fabrica el “jugo pancreático”, un líquido que
contiene una serie de enzimas que actúan sobre glúcidos, grasas y proteínas. Estos
biocatalizadores se encargan de terminar de romper las proteínas. A partir de aquí se forma una
sustancia denominada “quilo”. Y las proteínas se convierten en aminoácidos que...