Recuento de levadura

RECUENTO DE LEVADURAS

ÍNDICE

Introducción--------------------------------------------------------------------------------------3

Objetivogeneral---------------------------------------------------------------------------------4

Objetivos específicos-------------------------------------------------------------------------4Justificación--------------------------------------------------------------------------------------4

Materiales------------------------------------------------------------------------------------------5Metodología---------------------------------------------------------------------------------------5

Resultados----------------------------------------------------------------------------------------6Cálculos--------------------------------------------------------------------------------------------7

Conclusiones-------------------------------------------------------------------------------------7Bibliografía----------------------------------------------------------------------------------------7

 
INTRODUCCIÓN
Las levaduras son hongos unicelulares. La reproducción asexual es normalmente por gemación.
Son muy parecidasa bacterias macroscópicamente pero son más cremosas y los olores que presentan son blancos, beige o un poco más oscuros. Algunas son rosadas o rojas porque tienen carotinoides.
Es necesario hacer elrecuento de levaduras en una muestra y para ello se hace uso de la cámara Neubauer, el que nos facilita el conteo de las levaduras.
Con base en la cantidad de células contadas, conociendo elvolumen de líquido que admite el campo del retículo, se calcula la concentración de células por unidad de volumen de la muestra líquida inicial.
La fórmula de valoración del número de células (válidauniversalmente) es la siguiente: Partículas por μl = (partículas contadas) / (superficie contada (mm²) ∙ profundidad de la cámara (mm) ∙ dilución).

OBJETIVO GENERAL
- Que el alumno pueda hacer...