Recuerdos De Mi Madre

Recuerdos de mi ninez
La casa era de Madera. El techo de zinc, a cuatro aguas. El balcon era amplio. La escalera era en forma de caracol. Las dos puertas, de dos hojas cada una parecian dar labienvenida a los visitants.
Los techos eran altos.
Mi abuela siempre madrugaba. Se levantaba siempre alegre y dinamica. A mi me despertaba el cantar de los gallos y el aroma del café. La primeratarea del dia era ordenar la vaca. Luego soltar al becerro para que fuera a mamar. Mas tarde mi abuela piaba para llamar a las gallinas, patos, guineas, y pavos. Llegaban en tropel inglesas,bulicas y japonesas con sus pollitos. Despues del ajetreado desayuno, con las consabidas reyertas y picotazos, ibamos a buscar las que no habian llegado ya que podian estar echadas.
En el trayecto meiba dando las primeras clases de amor y respeto a la tierra. Mi abuela conocia cada arbol y planta que habia en las tres cuerdas y media de terreno que ella misma le habia comprador a su suegro luegode vender unos terrenos en el sector Las Cuevitas del barrio Terranova. En su pequena finca habian arboles de mango, cocoteros, limones, naranjas, grosellas, acerolas,aguacates, quenepos,tamarindo, guanabana y papaya. Habia ademas gandules, habas, habichuelas verdes y blancas.
Todos estos productos vegetales, animals, y frutos frescos,mi abuela los utilizaba en su cocina para preparer losdesayunos, almuerzos y cenas mas deliciosos que yo he probado en mi vida y que aun recuerdo con nostalgia. Todavia recuerdo vividamente los olores deliciosos que salian de la cocina. Los platossiempre eran sazonados con cilantrillo, cilantro, tomates, oregano y otras especias de su huerta. Los domingos el plato trdicional era el arroz con pollo, con guinea o con pato. Ella misma tomaba lagallina por el pezcuezo se lo torcia y luego la desplumaba con agua caliente o la ponia al fuego.
Los domingos casi siempre habia musica ya que mi abuelo era artesano y el mismo fabricaba cuatros, los...