RECUPERACION VALORACIONE INCLUSION DE ALIMENTOS MILENARIOS

Seguridad de los alimentos en situaciones de emergencia
Inundaciones, incendios, nevadas intensas, heladas y vientos huracanados que ocasionan cortes del suministro eléctrico son estados deemergencia que, además de generar situaciones de riesgo, pueden poner en peligro la seguridad de los alimentos que consumimos. Tomar precauciones previamente, así como seguir unas sencillas recomendacioneshigiénicas para determinar si los productos están o no en buenas condiciones, puede evitar un brote de toxiinfección alimentaria tras una situación de emergencia.
Si falla el suministro eléctrico
Enel caso de que se produzca un corte en el suministro de luz, deberemos, en la medida de lo posible, no abrir las puertas del refrigerador o del congelador a fin de mantener la temperatura adecuada. Siel refrigerador permanece cerrado mantendrá los alimentos a la temperatura fría apropiada durante las primeras cuatro horas aproximadamente. Transcurrido este periodo la temperatura comenzará aelevarse y, a partir de las 12 horas desde el corte de suministro, la situación será de riesgo higiénico sanitario, por lo que los alimentos deberán consumirse antes de ese periodo o desecharse.Inundaciones, antes y después
En el caso de que se produzcan inundaciones, y si las previsiones lo permiten, deberemos adoptar algunas de estas medidas previas, que dependerán de la intensidad y lafrecuencia del riesgo:
Colocar los alimentos elevados del nivel del suelo de tal manera que el agua de la inundación no los alcance en ningún caso.
Tener almacenada siempre una cantidad suficiente deagua potable en un lugar seguro que renovaremos periódicamente.
Disponer igualmente de lejía apta para la desinfección de alimentos y bebidas.
Cuando ya se ha producido la inundación, las medidaspasan por:
No consumir nunca alimentos que hayan estado en contacto con aguas contaminadas.
Desechar todo alimento que no esté en un recipiente totalmente hermético y resistente al agua si existe...