Recurso genetico en ganaderia colombiana
Páginas: 10 (2277 palabras)
Publicado: 6 de abril de 2011
¿ESTAMOS USANDO ADECUADAMENTE EL RECURSO GENÉTICO EN NUESTRO SISTEMA DE PRODUCCIÓN? *
Debido al gran desarrollo de la genética animal contamos actualmente con especímenes que, bajo ciertas condiciones medioambientales, presentan un comportamiento perfectamente predecible; es así como en pollo de engorde, aves de postura y cerdos, se manejan “Manuales técnicos” similares a los elaborados paracualquier máquina con las especificaciones dadas.
En Ganadería importamos la genética Holstein, la cual ha sido desarrollada en otras latitudes y bajo diferentes condiciones de manejo (estabulación, alimentación con base en TMR, ambiente controlado, etc). Las tablas de crecimiento de las novillas de reemplazo que normalmente obtenemos de la literatura, se ajustan precisamente a ese tipo demanejo, lo que probablemente las hace inadecuadas a la luz de nuestro manejo y condiciones medioambientales bajo un sistema de pastoreo directo.
Es importante recordar que la evolución genética de la raza en los Estados Unidos ha provocado un incremento en el desempeño individual impresionante; es así, como actualmente con una población ligeramente mayor a los 9 millones de vacas, los Estados Unidosproducen mas leche que en la década de los 40’s, cuando el hato total de vacas en ordeño era de 25 millones. Esta alta productividad ha generado un sistema de muy baja permanencia de los animales en el hato (altas tasas de descarte), lo que ha obligado a la búsqueda permanente de prácticas de manejo que garanticen un primer parto a la menor edad posible, con los riesgos que esto acarrea (engrasamiento de la glándula mamaria, presentación frecuente de disticias, etc. ). En la tabla N° 1 se presenta un trabajo realizado por Hoffman cuyo objetivo principal es evaluar la posibilidad de disminuir la edad a primer parto de 24 a 20 meses, lo que representaría un mayor tiempo productivo para el animal.
* FERNANDO OSORIO S. FINCA S.A.
TABLA N° 1.
Como se puede observar, la más altaproducción de leche se produjo a los 23.6 meses de edad; el menor desempeño productivo se observó en las novillas que parieron a la edad de 20.6 meses, lo que indica cierta inmadurez de los animales para afrontar su primera lactancia. Llama la atención que el grupo más adulto (25.6 meses) presenta un desempeño productivo menor que sus compañeras de 23.6 meses, lo que lleva a los investigadores asugerir que ésta pudiera ser la edad óptima para parto bajo el sistema de manejo norteamericano. (El promedio nacional en los Estados Unidos se encuentra entre 25.2 y 25.6 meses para el primer parto).
Para evaluar el comportamiento en el crecimiento de nuestras novillas, los técnicos de FINCA S.A. se dieron a la tarea de realizar el mayor número de pesajes posible durante el periodo 2005-2009, loque arrojó una población final de 19.670 animales pesados. En el gráfico N° 1 se observa la altísima dispersión en los datos de la población analizada, lo que
indica grandes variaciones en la calidad genética de los animales y en el manejo mismo al cual se ven sometidos. Si comparamos las curvas norteamericanas con respecto a la gran masa poblacional, vemos que un limitadísimo porcentaje de lamuestra se adecúa a dichos parámetros; sin embargo, la gran mayoría dista mucho de ellos.
GRÁFICO N° 1.
Cuando graficamos el promedio de los pesos de nuestras novillas en las diferentes edades, vemos que debido a la alta dispersión y a la obtención de pesos demasiado bajos, el desempeño general es muy inferior con respecto al estándar americano . Surgen entonces una serie de cuestionamientospara nuestro medio, a partir de esta información tales como: ¿A qué peso se debe inseminar?, ¿Cuál debe ser el peso ideal para primer parto?, ¿Cuál sería la mejor edad para ese parto?, ¿Cómo es el desempeño en producción de las novillas según su edad de parto?, ¿Cuál debe ser la relación entre las lactancias de las novillas de
primer parto y la lactancia de los animales adultos?, ¿Cuál...
Debido al gran desarrollo de la genética animal contamos actualmente con especímenes que, bajo ciertas condiciones medioambientales, presentan un comportamiento perfectamente predecible; es así como en pollo de engorde, aves de postura y cerdos, se manejan “Manuales técnicos” similares a los elaborados paracualquier máquina con las especificaciones dadas.
En Ganadería importamos la genética Holstein, la cual ha sido desarrollada en otras latitudes y bajo diferentes condiciones de manejo (estabulación, alimentación con base en TMR, ambiente controlado, etc). Las tablas de crecimiento de las novillas de reemplazo que normalmente obtenemos de la literatura, se ajustan precisamente a ese tipo demanejo, lo que probablemente las hace inadecuadas a la luz de nuestro manejo y condiciones medioambientales bajo un sistema de pastoreo directo.
Es importante recordar que la evolución genética de la raza en los Estados Unidos ha provocado un incremento en el desempeño individual impresionante; es así, como actualmente con una población ligeramente mayor a los 9 millones de vacas, los Estados Unidosproducen mas leche que en la década de los 40’s, cuando el hato total de vacas en ordeño era de 25 millones. Esta alta productividad ha generado un sistema de muy baja permanencia de los animales en el hato (altas tasas de descarte), lo que ha obligado a la búsqueda permanente de prácticas de manejo que garanticen un primer parto a la menor edad posible, con los riesgos que esto acarrea (engrasamiento de la glándula mamaria, presentación frecuente de disticias, etc. ). En la tabla N° 1 se presenta un trabajo realizado por Hoffman cuyo objetivo principal es evaluar la posibilidad de disminuir la edad a primer parto de 24 a 20 meses, lo que representaría un mayor tiempo productivo para el animal.
* FERNANDO OSORIO S. FINCA S.A.
TABLA N° 1.
Como se puede observar, la más altaproducción de leche se produjo a los 23.6 meses de edad; el menor desempeño productivo se observó en las novillas que parieron a la edad de 20.6 meses, lo que indica cierta inmadurez de los animales para afrontar su primera lactancia. Llama la atención que el grupo más adulto (25.6 meses) presenta un desempeño productivo menor que sus compañeras de 23.6 meses, lo que lleva a los investigadores asugerir que ésta pudiera ser la edad óptima para parto bajo el sistema de manejo norteamericano. (El promedio nacional en los Estados Unidos se encuentra entre 25.2 y 25.6 meses para el primer parto).
Para evaluar el comportamiento en el crecimiento de nuestras novillas, los técnicos de FINCA S.A. se dieron a la tarea de realizar el mayor número de pesajes posible durante el periodo 2005-2009, loque arrojó una población final de 19.670 animales pesados. En el gráfico N° 1 se observa la altísima dispersión en los datos de la población analizada, lo que
indica grandes variaciones en la calidad genética de los animales y en el manejo mismo al cual se ven sometidos. Si comparamos las curvas norteamericanas con respecto a la gran masa poblacional, vemos que un limitadísimo porcentaje de lamuestra se adecúa a dichos parámetros; sin embargo, la gran mayoría dista mucho de ellos.
GRÁFICO N° 1.
Cuando graficamos el promedio de los pesos de nuestras novillas en las diferentes edades, vemos que debido a la alta dispersión y a la obtención de pesos demasiado bajos, el desempeño general es muy inferior con respecto al estándar americano . Surgen entonces una serie de cuestionamientospara nuestro medio, a partir de esta información tales como: ¿A qué peso se debe inseminar?, ¿Cuál debe ser el peso ideal para primer parto?, ¿Cuál sería la mejor edad para ese parto?, ¿Cómo es el desempeño en producción de las novillas según su edad de parto?, ¿Cuál debe ser la relación entre las lactancias de las novillas de
primer parto y la lactancia de los animales adultos?, ¿Cuál...
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