Recurso humano para cafeteria

1 Gerente
2 Cocinero
3 Cajero
4Aux de cocina
6Aux generales (meseros)
Funciones a Desempeñar
Gerente.- 1 Supervisión Coordinación de las funciones de 1 y 2
2 Definiciónde precios
3 Recursos Humanos
4 Organizar requisición y compra de insumos (supervisar)
5 Definición de sueldos

Cocinero.-1 Principalresponsable de cocina
2 Costeo de recetas
3 Requisición de insumos
4 Recepción de insumos y supervisión de el buen estado de los mismos5 Desarrollo de platillos

Cajero .-1 Función de cobro de servicios
2 Recepción de los comensales
3 Encuestar a los clientes de susatisfacción
4 Informar a los comensales de las promociones
5 Supervisión de piso en general

Ayudante de cocina.-1 Apoyo directo a cocinero en sus diferentes funciones2 Acomodo y aseo de cocina

Auxiliar General .-1 Atención directa a comensales
2 Limpieza de restaurante3 Apoyo directo a los demás departamentos (Levantar muertos, cubrir descansos, apoyo a cocina con la preparación de entradas básicas)


Valor curricular de cada uno de losempleados.
Gerente.- Carrera trunca o terminada de administración o similar
- Experiencia en puesto similar mínimo 1 año
- Manejo de personal
-Control de inventarios
- Manejo de nomina
- Recursos Humanos

Cocinero.- Técnico en gastronomía o similar
- Experiencia mínima 1 año- Conocimientos de cocina internacional (deseable)
- Repostería básica
- Inventarios

Cajeros. – Preparatoria o carrera en curso...