Recursos Humanos En La Carrera De Chef

Recursos Humanos en la carrera de Chef
Recursos Humanos

Alumno: Oscar Arias Delgado
Licenciada: Myriam Fernanda Rabago Ibarra

La materia de administración de “Recursos Humanos” (RR.HH)trata de llevar un control sobre todo el personal que labora en una empresa, su función principal se lleva a cabo desde la selección adecuada del mismo personal mediante un perfil que se diseñapreviamente y que será aplicada a los candidatos hacia un puesto a ocupar.
Esto además de ayudar a la empresa a tener un personal calificado y adecuado a las necesidades de esta misma, ayuda a lostrabajadores a llegar a su máximo nivel de desempeño y una calidad de comportamiento personal y social.

Administración
“Es el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar los esfuerzos de los miembrosde la organización y de aplicar los demás recursos de ella para alcanzar las metas establecidas (James A. F. Stoner y Charles Wankel)”.

Recursos humanos
Administración de Recursos Humanos en laCarrera de Gastronomía
La mayoría de las personas llega en el pensamiento o la creencia de que ser Chef es solo estar detrás de una estufa, preparando solo alimentos y bebidas, y que no son capasesde otras habilidades. Lo que no saben es que para ser un gran Chef o solo para decirse ser Chef, es necesario tener un gran conocimiento no solo en cocina, sino que también es importante saberadministrar, costear, ser cultos y sobre todo tener una gran ética y moral.
El trabajo en equipo es primordial en una cocina, ya que todo es una cadena de acciones, la cual necesita personal altamentecalificado y capaz de poder cumplir con su parte en la cocina, además de poder tener una buena relación con todo el personal. Una de las más importantes tareas de un Chef es seleccionar a todo el personalque trabajara con él. De esta forma el chef se convierte en un administrador y gerente de una cocina.
“La labor fundamental de todo administrador, de todo gerente, es crear un ambiente en el cual...