Recursos Humanos En Una Agroindustrial

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 3
1. DATOS GENERALES
2.1 Información del Sector Industria 4
2.2 Referencias generales donde se desenvuelve la Empresa Industrial 5
2.3 Principales competidores 7
2.4 Principales proveedores 8
2.5 Mercado 8
2.6 Clientes 10
2.7 Entorno Económico 11

2. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA
3.8 Brevedescripción de la Empresa Industrial 12
3.9 Organización de la Empresa 14
3.10 Área de prácticas 16
3.11.1 Organigrama de Recursos Humanos 16
3.11.2 Descripción del área 17
3.11 Clientes Internos 18
3.12.3 Rol del personal 18
3.12.4 Condiciones Laborales 20
3.12 Proveedores Internos 22
3.13 Maquinarias y EquiposPrincipales con los que cuenta la Empresa 23

3. PROCESO PRODUCTIVO
4.14 Principales productos o servicios 26
4.15 Elaboración de azúcar 28
4.16 Diagrama de Flujo productivo de la Empresa 34
4.17 Control de Calidad de los Productos o Servicios 36

4. FUNCIONES DEL INGENIERO
5.18 Funciones del departamento donde se desarrolla la práctica 37
5.19Perfil del profesional, descripción del puesto de trabajo 38

5. EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA
6.20 Actividades principales desarrolladas durante la práctica 39
6.21 Análisis de las actitudes de los trabajadores 40
6.22 Análisis de las relaciones de autoridad entre trabajadores y jefes 41
6.23 Sistema de Remuneraciones e Incentivos 42
6.24 Sistemas deCalificación del Personal 44
6.25 Programas de entrenamiento y de perfeccionamiento 45
6.26 Programas de Seguridad Industrial 48
6.27 Experiencias de Aprendizaje 49
6.28 Limitaciones en el desarrollo de las prácticas 49
6.29 Sugerencias y recomendaciones 50

6. DESARROLLO DE UNA PROPUESTA DE MEJORA EN EL ÁREA DE RECURSOS HUMANOS DE LA EMPRESA CASAGRANDE SAA
7.30 Marco Referencial 50
7.31.5 Marco Teórico 50
7.31.6 Antecedentes 54
7.31 Definición del problema a Investigar 55
7.32 Objetivos 57
7.33.7 Objetivo General 58
7.33.8 Objetivos Específicos 58
7.33 Desarrollo
7.34.9 Procedimiento 59
7.34 Inducción para practicantes 61
7.35 Modelo delfolleto de inducción 69
7.36 Resultados 71
7.37 Conclusiones 72
7.38 Recomendaciones 72
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA 73
INTRODUCCIÓN

El Perú, históricamente, fue uno de los principales productores y exportadores mundiales de azúcar, con niveles de excelencia en la producción azucarera. Sin embargo, esta situación se revirtió dramáticamente luego de la implementación de laReforma Agraria a partir de los primeros años de la década de los 70, que trajo como consecuencia deficiente administración, escasa inversión, atraso tecnológico y otros problemas, que convirtieron al Perú en un país importador de azúcar.
Las transformaciones que en los últimos años se vienen dando, están basados en la reciente reactivación del sector azucarero que se debe, en gran medida, a laprivatización de algunos ingenios que han logrado el incremento de la producción nacional.
En el Perú, se cultiva caña de azúcar en la costa, selva y valles interandinos lo que ha favorecido dicho incremento. Sin embargo, es en la costa donde se localiza la mayor área sembrada, debido a que presenta condiciones climáticas y edáficas únicas que permite sembrar y cosechar durante todo el año, yobtener rendimientos excepcionales.
En la Libertad, la producción de azúcar se ha convertido en un negocio importante debido a la mayor demanda tanto a nivel nacional como internacional, es por ello; que la empresa Casa Grande S.A.A. está buscando la optimización de sus procesos y con ello el incremento de su producción.
El trabajo que se presenta a continuación, está enfocado a la mejora del...