Recursos Humanos

ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS

Manejo De Rotación De Inventarios (Inventarios Físicos, Periódicos Y De Control)
Los inventarios deben estar permanentemente controlados.
Semanalmente se deben realizar conteos parciales de mínimo150 productos.
Si el almacén presenta diferencias en los conteos parciales o aleatorios, debemos, antes que nada consultar con nuestro equipo de trabajo si se tieneconocimiento al respecto sobre dicha diferencia, consultar con los demás puntos de venta de la ciudad, consultar con el Centro de Distribución - CEDI, verificar si esta diferencia corresponde a la venta de un producto trocado y por ultimo reportar esta diferencia a el área de Auditoria.
Realizar Inventarios Totales Trimestrales, es decir, contar el 100% de los productos del almacén.

PosiblesCausas De Diferencias En Inventarios:
Productos trocados: Se da cuando al momento de la venta se registra un producto y se entrega al cliente otro producto similar, ya sea en forma física o en PLU. (PLU: Es el código de identificación de los productos en la base de datos).
Sobrantes: Se da cuando se le factura al cliente una cantidad determinada y se le entrega otra menor a la cancelada, cuandoel cliente olvida productos en el almacén y nunca los reclama, cuando se recibe un pedido con una cantidad de más que no se encuentra cargada en el sistema, cuando el almacén Origen le envía un producto físicamente al almacén Destino y no se lo traslada por sistema, entre otras.
Faltantes: Esta situación es el caso contrario a los Sobrantes, también se da por posibles hurtos, daños en lamercancía sin ser reportados al equipo de trabajo ni a la Coordinadora de Puntos de Venta, entre otros.

Pedido Inicial
Ambiente Gourmet ® determinará el inventario inicial de la tienda dependiendo del Tamaño, Ubicación y Proyección de Ventas.
Proceso De Despacho Y Generación De Pedido
Los pedidos son generados automáticamente desde el centro de distribución de Ambiente Gourmet ®, de acuerdoa los mínimos y máximos previamente asignados a cada ítem, según el área y ubicación del punto de venta.
El pedido llevará consigo en una de las cajas el listado que describe el total de cajas enviadas y el contenido de cada caja, con base en dicha lista harán la recepción y validación del pedido, si hubiese una inconsistencia de despacho (faltantes o sobrantes) será reportada al correo del jefede bodega, allí se hará el debido inventario al ítem relacionado, el resultado será el que confirme si efectivamente hubo inconsistencias o no en el envío.
Pedidos Adicionales Al Inventario Asignado Por Ambiente Gourmet®
Todo pedido adicional a lo asignado por ambiente gourmet®, deberá ser solicitado por escrito, vía e-mail al jefe de bodega, el cual estará sujeto a disponibilidad.
Tener encuenta que antes de solicitar el pedido adicional y para efectos de seguridad en la venta, el cliente debe cancelar el 100% del pedido.
Procedimiento Para La Realización De Inventarios En Los Almacenes
Organización Del Almacén:
Previo al inventario físico debe hacerse un saneamiento general en el almacén, donde debe primar el orden. Adicionalmente, por parte del área de Gestión Humana se debeenviar un correo electrónico con anticipación informando a las áreas que puedan afectar en forma directa o indirecta el inventario del almacén y a los respectivos Centros Comerciales solicitando el permiso de ingreso del personal.
No se deben realizar traslados o movimientos de inventario a un almacén durante su inventario.
La mercancía que no hace parte del inventario debe estar debidamentemarcada y separada del inventario restante.
Verificar todos los movimientos, documentos y traslados que se encuentran en tránsito para su debida actualización.

Inventario Físico:
1. El inventario físico en los almacenes ambiente gourmet® se realiza en equipos de máximo 8 personas, dependiendo del tamaño del almacén. Generalmente se trabaja en parejas, donde una de las partes se encarga de...