recursos humanos

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA
SEDE GUAYAQUIL
CARRERA:
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERIA COMERCIAL MENCIÓN MARKETING Y
FINANZAS
TEMA DEL TRABAJO:
PLAN DE NEGOCIOS PARA LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE BEBIDAS NATURALES,
SALUDABLES Y NUTRITIVAS A BASE DE FRUTAS
TROPICALES A IMPLEMENTARSE EN LA CIUDAD
DE GUAYAQUIL A PARTIR DEL AÑO 2011AUTORES:
ELBA MAGDALENA AGUIRRE ZAVALA
LUIS EDUARDO SÁNCHEZ VILLAFUERTE
DIRECTORA DE TESIS:
EC. RAQUEL DONOSO RIVERA
GUAYAQUIL
FEBRERO 21 DEL 2011

1

DECLARACIÓN DE RESPONSABILIDAD

La

responsabilidad

por

los conceptos desarrollados, análisis realizados y las

conclusiones del presente trabajo de graduación, son de exclusiva responsabilidad de
los autores.

Guayaquil,febrero 17 del 2011

Elba Aguirre Zavala

Luís Sánchez Villafuerte

2

DEDICATORIA

A mis padres por
haber estado siempre
apoyándome en la realización
de este proyecto de tesis.
Elba Aguirre Zavala

A Dios por haberme
permitido recibir el
apoyo y la confianza
de mis abuelos maternos
y de mi madre.
Luis Sánchez Villafuerte

3

AGRADECIMIENTO

A Dios por habermebrindado la
Oportunidad de llegar a mi realización
como profesional. Así mismo a todas las
personas que estuvieron a mi lado,
confiaron mí y apoyaron para la
realización de uno de los logros más
importantes de mi vida.
Elba Aguirre Zavala.

A Dios por haber formado
parte de mi vida y haber obrado en el
corazón de las personas que me
ayudaron a llegar a este momento.
Luis Sánchez Villafuerte.4

ÍNDICE GENERAL
Pág.
Declaración Expresa

II

Dedicatoria

III

Agradecimiento

IV

Índice General

V

Índice de Tablas

VIII

Índice de Gráficos

X

Índice de Cuadros

XI

Introducción

XII

CAPÍTULO I. MARCO TEORICO
1.1. Origen de frutas naturales

13

1.2. Situación de los ecuatorianos frente a la salud

21

1.3. Las necesidades de laspersonas por mantenerse una buena salud

24

1.4. Las bebidas naturales ayudan al organismo

26

1.5. Definición del Negocio

31

1.6. Justificación del Negocio

32

1.7. Objetivos del Negocio

34

1.7.1. Objetivo General

34

1.7.2. Objetivo Especifico

34

CAPÍTULO II. MERCADO
2.1. Análisis del Mercado

35

2.1.1. Análisis Macroentorno

35

2.1.1.1. AmbienteEconómico

35

2.1.1.2. Ambiente Político

38

2.1.1.3. Ambiente Legal

40

2.1.1.4. Ambiente Cultural

42

2.1.2. Análisis Microentorno

44

2.1.2.1. Demanda

44

2.1.2.2. Competencia

44

2.1.2.3. Servicios Complementarios y/o Sustitutos

44

5

2.1.3. Análisis de la Atractividad de la Industria

45

2.1.3.1. Situación Actual

45

2.1.3.2. Análisis del Ciclo deVida del Mercado

47

2.1.4. Investigación del Mercado

50

2.1.4.1. Objetivos

50

2.1.4.2. Metodología de la Investigación

51

2.1.4.3. Análisis de Resultados

56

2.1.4.4. Conclusiones

73

2.2. Plan de Mercadeo

74

2.2.1. Plan Estratégico

74

2.2.1.1. Misión

74

2.2.1.2. Objetivos

74

2.2.1.2.1. Objetivos Financieros

74

2.2.1.2.2. Objetivosde Marketing

75

2.2.1.3. Análisis de Porter

76

2.2.1.3.1. BCG

77

2.2.1.3.2. Análisis Foda

78

2.2.1.4. Mercado

79

2.2.1.5. Segmentación de Mercado

79

2.2.1.6. Mercado Objetivo

80

2.2.1.6.1. Posicionamiento

80

2.2.2. Plan Operativo

82

2.2.2.1. Marketing Mix

82

2.2.2.1.1. Servicio/Producto

82

2.2.2.1.2. Precio

83

2.2.2.1.3. Plaza84

2.2.2.1.4. Promoción

84

CAPÍTULO III. PLAN DE OPERACIÓN
3.1. Descripción del Producto

87

3.2. Proceso de Producción

88

3.2.1. Materia Prima

91

3.2.2. Material de Empaque

93

6

3.3. Requerimientos Legales

95

3.4. Localización de la Empresa

98

3.5. Distribución

99

3.6. Equipos

101

3.7. Gastos de Arranque

103

3.8. Estructura...