recursos humanos




ECUELA CUMBRE


CARRERA TÉCNICA DE GASTRONOMIA Y ARTE CULINARIO



“TITULO DEL PROYECTO”



NOMBRE Y APELLIDO DE LOS AUTORES









CHICLAYO – PERÚ



MARZO DE 2009





INDICE

CAPITULO I: EL RESUMEN EJECUTIVO 3CAPITULO II: LA INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO 5
2.1 La Información General del Proyecto 5
2.1.1 Nombre 5
2.1.2 Naturaleza 5
2.1.3 Ubicación 5
2.1.4 Código CIIU 5
2.1.5 Unidad Ejecutora del Proyecto 5
2.1.6 Identificación de la Oportunidad deNegocio y/o Definición del Problema. 5
2.1.7 Objetivos del Proyecto 6
2.2 Estrategia del Proyecto 7

CAPITULO III: EL ESTUDIO DE MERCADO 7
3.1 Análisis del Macro Entorno y Micro Entorno 7
3.1.1 Análisis del Macro Entorno (principales indicadoresmacroeconómicos) 7
3.1.2 Análisis del Micro Entorno 7
3.2 Investigación Exploratoria del Negocio 7
3.2.1 Fuentes Secundarias (Elaborar una lista de variables a considerar de toda la información recopilada del rubro del negocio) 8
3.2.2 Casos Similares (Realizar lasconclusiones de un análisis de algun caso similar al negocio propuesto) 8
3.2.3 Entrevistas con Expertos (Elaborar las conclusiones del análisis de la entrevista) 8
3.2.4 Prueba Piloto ( Elaborar una encuesta a pequeña escala para zondear la aceptación dela propuesta) 8
3.3 Diseño de la Investigación 8
3.3.1 Planeación de la Muestra o Censo 8
3.3.2 Recopilación de los datos 8
3.3.3 Procesamiento y análisis de los datos 8
3.3.4 Preparación del informe final. 8

CAPITULO IV: ANALISIS SITUACIONAL Y PLANDE MECADOTECNIA 8
4.1 Análisis de la Demanda 9
4.1.1 Descripción del Bien o servicio en el sector industrial o comercial. (Necesidades actuales del cliente) 9
4.1.2 Variables que afectan la Demanda 9
4.1.3 Demanda Futura 9
4.2 Análisis de la Oferta 114.2.1 Estructura de Mercado 11
4.2.2 Variables que afectan a la Oferta 11
4.2.3 Competencia Presente 12
4.3 Plan Estratégico Comercial 15
4.3.1 Desarrollo de Estrategia de Productos 15
4.3.2 Desarrollo de distribución y logística de comercialización15
4.3.3 Desarrollo de Estrategia de Precios 15
4.3.4 Desarrollo de Estrategia de Comunicaciones e Impulsión 15

INDICE DE ANEXOS 16
ANEXO A: Macrofiltro y Microfiltro 16
ANEXO B: Artículos y reportes sobre los indicadores Económicos 16
ANEXO C:Investigación Exploratoria 16
ANEXO D: Diseño de la Investigación 16
ANEXO E: Análisis Situacional y Plan de Mercadotecnia 16













































CAPITULO I: EL RESUMEN EJECUTIVO...