Recursos Naturales

ÍNDICE
1- INTRODUCCIÓN
2- RESUMEN
3- ¿QUÉ ES UN DESHIDRATADOR?
4- ¿QUÉ ES Y PARA QUE SIRVE LA DESHIDRATACIÓN?
5- PARTES DE UN DESHIDRATADOR SOLAR
6- TIPOS DE DESHIDARTADORES SOLARES
7- RESULTADOS
8- CONCLUSIONES
9- BIBLIOGRAFÍAS











I. RESUMEN
El deshidratador es una herramienta la cual fue diseñada con el fin de absorberle todo la humedad de los alimentospara tratar de preservar más tiempo el estado de los alimentos y que no generen hongos en dicho tiempo.
Una deshidratadora consiste esencialmente de un elemento de calor, un ventilador y conductos que permiten la circulación del aire, además de las charolas o superficies donde se coloca el alimento. El elemento calefactor del secador de alimentos calienta la comida ocasionando que su humedad seremueva de su interior. El ventilador remueve el aire caliente y húmedo, haciéndolo circular por los conductos de la secadora. Este proceso normalmente prosigue durante horas, hasta que los alimentos quedan con un contenido de agua substancialmente más bajo, normalmente del orden de 15 a 20%, o aún menos.

INTRODUCCIÓN
El deshidratador dispositivo que hace unas décadas atrás utilizabamayoritariamente los combustibles fósiles como fuente de energía para calentar el aire y llevar a cabo el secado. Sin embargo desde la alza de precios en los combustibles convencionales en los años 70 del siglo XX, la energía solar empezó a ser considerada como una fuente energética de gran valor para la deshidratación de productos y su uso se ha ido aumentando con este fin.


¿QUÉ ES UNDESHIDRATADOR?
Un deshidratador es un dispositivo que remueve la humedad de los alimentos para ayudar a su preservación por períodos prolongados. Una secadora de alimentos usa una fuente de calor y un flujo de aire para reducir el contenido de agua del alimento. La mayoría de las frutas y vegetales tienen un elevado contenido de agua, que va del 80 al 95% en la mayoría de los casos. Las carnes tienen uncontenido de agua que varía entre 50 y 75%. Al remover el agua se logra evitar la proliferación de bacterias que acaban descomponiendo los alimentos. Además, la deshidratación reduce drásticamente el peso de los alimentos, con lo que se facilita su almacenamiento y transporte. En general, las deshidratadoras de alimentos son una forma eficaz de conservar y extender la vida de anaquel de una granvariedad de alimentos.
La mayoría de los alimentos son deshidratados a temperaturas alrededor de 54 grados C, aunque puede variar dependiendo del alimento.
Siendo el sol una fuente prácticamente inagotable y gratuita de calor, es lógico que se trate de usar como fuente de energía en muchos modelos de deshidratadores. Las deshidratadoras solares o secadoras solares son un medio efectivo y eficiente enmateria de costos para conservar los alimentos. Hay una gran variedad de diseños de deshidratadoras o secadoras solares, desde modelos caseros del tipo hazlo-tu-mismo, hasta secadoras solares de gran capacidad y eficiencia, adecuadas para usos industriales o comerciales, como las que puedes encontrar a la venta en este mismo sitio.
Un secador o deshidratador solar con un diseño adecuado puedealcanzar una gran eficiencia en el aprovechamiento de la energía solar, y en unos pocos años se traducirá en un ahorro considerable en el costo de energéticos. Además, las secadoras o deshidratadoras solares tienen numerosas ventajas adicionales, como son una mínima necesidad de mantenimiento y la posibilidad de ser usadas en áreas de difícil acceso, con frecuencia cercanas a las áreas de producciónde los alimentos, donde hay poca o ninguna disponibilidad de combustibles tradicionales.
Al deshidratar los alimentos muy cerca de las fuentes de producción se tiene también un ahorro considerable en el transporte, ya que se transporta el producto ya deshidratado, con un peso mucho menor al alimento original. Por todo ello, las deshidratadoras o secadoras solares son una opción económica y...