Recursos pecuarios de bolivia
Páginas: 21 (5087 palabras)
Publicado: 5 de septiembre de 2012
Producción Pecuaria
Situación general
Los sistemas pastoriles con bovinos, ovinos, caprinos o camélidos basan su componente alimentario en el uso de praderas nativas, aunque en las últimas dos décadas el cultivo de forrajeras se ha incrementado notablemente, en particular en las áreas de producción intensiva de bovinos en Santa Cruz, en las que la ganadería de engorde y producción de lecheusan 400.600 ha, 1,08% del total de tierras dedicadas a la actividad pecuaria.
En tierras más altas y principalmente en las cuencas lecheras, también se ha incrementado el uso de cultivos forrajeros, en particular alfalfa (Medicago sativa) cultivada según el INE en una superficie de 23.339 ha (en el 2006), con rendimientos aun muy bajos (7.185 kg de materia seca por ha) si se los compara a lospromedios de la región: Argentina con 24.590 kg de materia seca por ha/año; Perú con 45.162 kg MS por ha/año.49 En segundo lugar está el cultivo del trébol Lolium multiflorum, aunque para este último cultivo no se dispone de estadís<ticas sobre superficies y rendimientos, la experiencia empírica indica que el rendimiento de este puede ser 75% superior a aquella; además que su producción duranteel invierno es aceptable en términos cuantitativos y cualitativos, condiciones que determinaron que el lolium haya sustituido al alfalfa en algunas regiones de la cuenca lechera de Cochabamba como La Maica, Itocta y Vinto.
En tierras altas, en los sistemas extensivos integrados agrícolas y ganaderos, durante los meses de invierno los animales reciben rastrojos de cereales, en adición a losrecursos de la pradera nativa. En tierras bajas, se usan con mayor frecuencia cultivos forrajeros de gramíneas y bancos de leguminosas para suplementar la oferta de la pradera nativa.
Destacan por su contribución al desarrollo económico del país, bovinos para carne, leche, aves y llamas y por su aporte a la agricultura los ovinos, caprinos y
bovinos criollos. Este último, porque además de la leche ycarne, aporta fuerza
de tracción en los sistemas andinos; se estima que para este propósito se utilizan
419.000 bovinos criollos.
Un inventario de poco más de 16 millones de cabezas de ovinos, caprinos, llamas,
alpacas, bovinos y equinos son utilizados, en adición a su función pecuaria, para
reciclar la biomasa de la pradera nativa en estiércol, el cual es utilizado como
fertilizante encultivos agrícolas.50 También para este propósito se utiliza excreta y
camas resultantes de la producción avícola. Estas últimos son utilizados en cultivos de papa y cebolla principalmente.
En los sistemas de producción, como medios de transporte de productos y subproductos agrícolas, son utilizados asnos, caballos y bovinos. Aunque en el pasado reciente, para el transporte en rutas altiplánicas ycordilleranas, se utilizaban llamas castradas. En tierras bajas, los bueyes son utilizados para tiro y montura, por ejemplo, utilizando carretones de madera rústicos. Otra importante contribución a la seguridad alimentaria y la economía rural lo constituye la ganadería de traspatio, constituida por gallinas, patos, pavos y cuyes (Cavia porcellus). Éstas son poblaciones con inventarios,rendimientos, razas o ecotipos aún desconocidos.
4.1. Principales productos pecuarios
Las especies llamas, alpacas y cuyes constituyeron la base de la pecuaria en la
época prehispánica. Con la conquista española se introdujeron bovinos, équidos,
ovinos, caprinos, porcinos y gallinas, diversificándose con estas especies los productos de los sistemas pecuarios de producción. El cuadro 1 resume laproducción de carne nacional.
Cuadro 1. Producción de carne nacional (toneladas)
Especie | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 |
Bovina | 157.685 | 166.617 | 167.201 | 170.710 | 175.248 | 185.509 | 187.347 | 192.162 |
Aviar | 125.723 | 120.017 | 124.218 | 132.026 | 147.510 | 183.566 | 213.075 | 211.000 |
Porcina | 82.395 | 86.660 | 91.230 | 95.999 | 101.170 | 106.620 |...
Situación general
Los sistemas pastoriles con bovinos, ovinos, caprinos o camélidos basan su componente alimentario en el uso de praderas nativas, aunque en las últimas dos décadas el cultivo de forrajeras se ha incrementado notablemente, en particular en las áreas de producción intensiva de bovinos en Santa Cruz, en las que la ganadería de engorde y producción de lecheusan 400.600 ha, 1,08% del total de tierras dedicadas a la actividad pecuaria.
En tierras más altas y principalmente en las cuencas lecheras, también se ha incrementado el uso de cultivos forrajeros, en particular alfalfa (Medicago sativa) cultivada según el INE en una superficie de 23.339 ha (en el 2006), con rendimientos aun muy bajos (7.185 kg de materia seca por ha) si se los compara a lospromedios de la región: Argentina con 24.590 kg de materia seca por ha/año; Perú con 45.162 kg MS por ha/año.49 En segundo lugar está el cultivo del trébol Lolium multiflorum, aunque para este último cultivo no se dispone de estadís<ticas sobre superficies y rendimientos, la experiencia empírica indica que el rendimiento de este puede ser 75% superior a aquella; además que su producción duranteel invierno es aceptable en términos cuantitativos y cualitativos, condiciones que determinaron que el lolium haya sustituido al alfalfa en algunas regiones de la cuenca lechera de Cochabamba como La Maica, Itocta y Vinto.
En tierras altas, en los sistemas extensivos integrados agrícolas y ganaderos, durante los meses de invierno los animales reciben rastrojos de cereales, en adición a losrecursos de la pradera nativa. En tierras bajas, se usan con mayor frecuencia cultivos forrajeros de gramíneas y bancos de leguminosas para suplementar la oferta de la pradera nativa.
Destacan por su contribución al desarrollo económico del país, bovinos para carne, leche, aves y llamas y por su aporte a la agricultura los ovinos, caprinos y
bovinos criollos. Este último, porque además de la leche ycarne, aporta fuerza
de tracción en los sistemas andinos; se estima que para este propósito se utilizan
419.000 bovinos criollos.
Un inventario de poco más de 16 millones de cabezas de ovinos, caprinos, llamas,
alpacas, bovinos y equinos son utilizados, en adición a su función pecuaria, para
reciclar la biomasa de la pradera nativa en estiércol, el cual es utilizado como
fertilizante encultivos agrícolas.50 También para este propósito se utiliza excreta y
camas resultantes de la producción avícola. Estas últimos son utilizados en cultivos de papa y cebolla principalmente.
En los sistemas de producción, como medios de transporte de productos y subproductos agrícolas, son utilizados asnos, caballos y bovinos. Aunque en el pasado reciente, para el transporte en rutas altiplánicas ycordilleranas, se utilizaban llamas castradas. En tierras bajas, los bueyes son utilizados para tiro y montura, por ejemplo, utilizando carretones de madera rústicos. Otra importante contribución a la seguridad alimentaria y la economía rural lo constituye la ganadería de traspatio, constituida por gallinas, patos, pavos y cuyes (Cavia porcellus). Éstas son poblaciones con inventarios,rendimientos, razas o ecotipos aún desconocidos.
4.1. Principales productos pecuarios
Las especies llamas, alpacas y cuyes constituyeron la base de la pecuaria en la
época prehispánica. Con la conquista española se introdujeron bovinos, équidos,
ovinos, caprinos, porcinos y gallinas, diversificándose con estas especies los productos de los sistemas pecuarios de producción. El cuadro 1 resume laproducción de carne nacional.
Cuadro 1. Producción de carne nacional (toneladas)
Especie | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 |
Bovina | 157.685 | 166.617 | 167.201 | 170.710 | 175.248 | 185.509 | 187.347 | 192.162 |
Aviar | 125.723 | 120.017 | 124.218 | 132.026 | 147.510 | 183.566 | 213.075 | 211.000 |
Porcina | 82.395 | 86.660 | 91.230 | 95.999 | 101.170 | 106.620 |...
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