recursos tecnologicos
Páginas: 2 (377 palabras)
Publicado: 19 de junio de 2013
Nombre integrantes: María Verónica Díaz, Erik Palacios, Eduardo Rojas.
Sede: Viña de Mar
Sección: 4
Asignatura: Taller Recursos Tecnológicos
Módulo: 1Fecha entrega: viernes 7 de junio 2013
Cebiche de Reineta y Camarones
El Cebiche en general tiene un origen Peruano. Este plato se sirve normalmente de entrada.
Ingredientes:
1 kilo deReineta fileteada
500g de camarones cocidos y pelados
2 cebollas moradas chicas
10 limones de pica (su jugo)
1/3 taza de aceite de oliva
1 1/2 taza de cilantro picado
1/2 ají verde picado fino1 diente de ajo picado
Sal
Pimienta negra
Preparación
1) Picar el pescado en cubos de 2cm y juntarlo con los camarones. Reservar.
2) Picar la cebolla en pluma muy fina. Amortiguar la cebollaagregándole un puñado de sal y dejarla reposar por 10 minutos. Luego, poner agua caliente (sin hervir) sobre la cebolla y estrujar y aplastar la cebolla con las manos. Escurrir muy bien.
3) Para elaliño, mezclar el limón con el aceite, la cebolla, el cilantro, ají, ajo, sal y pimienta negra molida a gusto.
4) Mezclar el pescado y camarones con el aliño, 20 minutos antes de servir.Tomaticán
El tomaticán tiene un origen chileno, se sirve principalmente como plato de fondo o plato fuerte.
Ingredientes:
2 cebollas cortadas en plumas
250g de carne (asiento, posta)cortadas en tiritas
2 tazas de choclo (maíz) picado
4 tomates
1 pimiento verde
Orégano, ají de color, ajo, pimienta y sal.
Preparación:
1) Sofreír la carne con cebollas, pimientos y aliños,agregar el tomate y dejar cocinar por 15 minutos.
2) Finalmente después de los 15 minutos agregar el choclo y dejar cocinar por unos 10 minutos.
3) Se puede servir acompañado de un rico arroz.Flan de fresas
El flan tiene un origen italiano y se sirve como postre.
Ingredientes:
500 ml de leche
4 huevos
200 gramos de fresas
3 cucharadas de caramelo...
Nombre integrantes: María Verónica Díaz, Erik Palacios, Eduardo Rojas.
Sede: Viña de Mar
Sección: 4
Asignatura: Taller Recursos Tecnológicos
Módulo: 1Fecha entrega: viernes 7 de junio 2013
Cebiche de Reineta y Camarones
El Cebiche en general tiene un origen Peruano. Este plato se sirve normalmente de entrada.
Ingredientes:
1 kilo deReineta fileteada
500g de camarones cocidos y pelados
2 cebollas moradas chicas
10 limones de pica (su jugo)
1/3 taza de aceite de oliva
1 1/2 taza de cilantro picado
1/2 ají verde picado fino1 diente de ajo picado
Sal
Pimienta negra
Preparación
1) Picar el pescado en cubos de 2cm y juntarlo con los camarones. Reservar.
2) Picar la cebolla en pluma muy fina. Amortiguar la cebollaagregándole un puñado de sal y dejarla reposar por 10 minutos. Luego, poner agua caliente (sin hervir) sobre la cebolla y estrujar y aplastar la cebolla con las manos. Escurrir muy bien.
3) Para elaliño, mezclar el limón con el aceite, la cebolla, el cilantro, ají, ajo, sal y pimienta negra molida a gusto.
4) Mezclar el pescado y camarones con el aliño, 20 minutos antes de servir.Tomaticán
El tomaticán tiene un origen chileno, se sirve principalmente como plato de fondo o plato fuerte.
Ingredientes:
2 cebollas cortadas en plumas
250g de carne (asiento, posta)cortadas en tiritas
2 tazas de choclo (maíz) picado
4 tomates
1 pimiento verde
Orégano, ají de color, ajo, pimienta y sal.
Preparación:
1) Sofreír la carne con cebollas, pimientos y aliños,agregar el tomate y dejar cocinar por 15 minutos.
2) Finalmente después de los 15 minutos agregar el choclo y dejar cocinar por unos 10 minutos.
3) Se puede servir acompañado de un rico arroz.Flan de fresas
El flan tiene un origen italiano y se sirve como postre.
Ingredientes:
500 ml de leche
4 huevos
200 gramos de fresas
3 cucharadas de caramelo...
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