recursos tecnologicos




Trabajo de Recursos Tecnológicos:
Tres preparaciones de Pollo.












Loreto Muñoz A.
Rosa Meza C.
Luis Orozco Valdés.


Pollo al limón con puré.
P
lato de fondo queconocí y aprendí a cocinar ya que este era preparado por mi madrastra cada vez que iba a su casa, a visitar a mi padre.
En la gastronomía chino-canadiense suele consistir en trozos de carne depollo salteados o fritos y cubiertos con una salsa de limón dulce y espeso.

Ingredientes:

4 trutros de pollo.
8 dientes de ajo.
150 cc jugo de limón.
Orégano.
2kg papas.
100grs margarina.
½litro leche blanca.
Sal a gusto.







Preparación:

Pollo
1) Pelar y moler los dientes de ajo, agregar orégano y sal a gusto.
2) Tomar los trutros de pollo quitarles la piel, untarloscon la mezcla de aliños.
3) Poner las presas en una budinera y agregarle el jugo de limón, introducir al horno caliente por 45 minutos.

Puré
1) Pelar las papas y picarlas en cuadritos.
2) Ponerlasen una olla con agua hirviendo agregar sal a gusto y poner a fuego fuerte por 25 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
3) Botar el agua agregar la margarina y la leche, moler y revolver todohasta que quede cremoso.
4) Servir junto al pollo al limón.














Ají de Gallina

Esta receta, es parte de la gastronomía típica peruana. Es un plato de fondo que se hamasificado exitosamente en Chile. Las variantes radican esencialmente en los agregados, tales como aceitunas, huevo o papas. Los cuales pueden cambiar de acuerdo a la región o, simplemente, lapreferencia de quien lo prepara. A continuación, se presentan los detalles de la elaboración de este exquisito plato peruano.


Ingredientes

Para el Ají:
1 Pechuga de pollo sin piel.
1 Cebolla mediana.2 Cucharadas de aceite.
¼ Kg. Ají amarillo peruano (escabeche o mirasol) sin pepas.
2 Cucharadas de ajo molido.
½ Paquete de galletas de soda.
1 Taza de leche.
Sal, pimienta y comino a gusto....