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Introducción
Es un producto agroindustrial que se produce bajo un conjunto de procedimientos denominados "Normas Orgánicas". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos más saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes, y que además disminuyen el empleo de energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son deorigen sintético.
La única materia prima de la azúcar orgánica es la caña dulce orgánica, esta es cultivada libre de agroquímicos y no producen alimentos transgénicos.
Los cultivos orgánicos son enriquecidos mediante la elaboración de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados estáel sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar la erosión de los suelos. Esta se produce con el fin de nutrir al organismo humano protegiendo la salud de los consumidores, el equilibrio ecológico del lugar donde se producen y están libres de sustancias tóxicas o químicos potencialmente dañinos a la salud.






Azúcar de caña
Es un producto agroindustrial que se produce bajoun conjunto de procedimientos denominados "Normas Orgánicas". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos más saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes, y que además disminuyen el empleo de energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético.
La única materia prima de la azúcar orgánica esla caña dulce orgánica, esta es cultivada libre de agroquímicos y no producen alimentos transgénicos.
Los cultivos orgánicos son enriquecidos mediante la elaboración de compostas con la finalidad de volver a dar al suelo los nutrientes que entrega a través de los alimentos. Entre los métodos agrícolas tradicionales utilizados está el sistema de terrazas o de barreras naturales para evitar laerosión de los suelos. Esta se produce con el fin de nutrir al organismo humano protegiendo la salud de los consumidores, el equilibrio ecológico del lugar donde se producen y están libres de sustancias tóxicas o químicos potencialmente dañinos a la salud.
Los alimentos orgánicos están en pleno auge ya que los métodos agrícolas masivos que se utilizan en la agricultura industrial han sido señaladospor el movimiento ecologista por su insustentabilidad ambiental y por la exposición de los alimentos a pesticidas tóxicos.
Pacientes con exposición crónica a ciertos pesticidas, pueden presentar daños del sistema nervioso, riñones, hígado y cerebro. Además los especialistas señalan que gran porcentaje de los casos no son diagnosticados, dado que los síntomas correspondientes son tambiénsíntomas generales de muchas otras enfermedades como fatiga, debilidad, dolor de cabeza o dolor abdominal.
Con fines de comercialización ha surgido un sistema de certificación de los alimentos orgánicos el cual está en consolidación y busca que una organización avale si ciertos alimentos son orgánicos o no.


Proceso de producción
El proceso de fabricación consta de los siguientes procesos:Entrada o transporte de la caña de azúcar
La caña que llega a la fábrica se transporta, se pesa y luego se descarga sobre las mesas de alimentación, con grúas.

Molienda
La caña es sometida a un proceso de preparación que consiste en romper las celdas de los tallos. Luego unas bandas transportadoras la conducen a los molinos, donde se realiza el proceso de extracción de la sacarosa.
El bagazosale del último molino hacia las chimeneas, para usarlo como combustible, o al depósito de bagazo, de donde se despacha para usarlo como materia prima en la elaboración de papel.



Clarificación
El jugo proveniente de los molinos, pasa al tanque, donde se rebaja su grado de acidez. El jugo alcalinizado se bombea a los calentadores, donde se eleva su temperatura hasta un nivel cercano al...