Recurzoz

* 120 ml leche entera
50g azúcar
1 huevo
1/4 cucharadita esencia de vainilla
120 ml nata
hojas de menta fresca

Pasos:

Paso 1: Calentar en un cazo la lecha, el azúcar y verter sobreel huevo batido.

Paso 2: Devolver la mezcla al cazo y cocinar sobre un fuego lento removiendo todo el tiempo mientras se espese.

Paso 3: Añadir la esencia de vainilla, remover y dejar enfriarPaso 4: Batir la nata y añadir a la mezcla.

Paso 5: Introducir el recipiente al congelador durante media hora. Sacar y batir. Devolverlo al congelador hasta que esté congelado.

Paso 6: Antes deservir, sacar el helado para que se ablandece antes de servir.

Variantes/ Trucos /Secretos:

Adornar: Se puede adornar con unas hojas de menta fresca.

Canela: Una vez lista las raciones,puede espolverar con canela molida.

Chocolate rallado: También puede echar chocolate rallada.

Acompañar: con una copa de cava seca, con pastas o con teja de almendra. Nieve de chocolateIngredientes:

90 gramos de chocolate amargo (3 cuadritos de 1 onza),
3 tazas de leche,
3 cucharadas de harina,
1/4 cucharadita de sal,
2 tazas de azúcar,
2 huevos,
2 tazas de crema,
2 tazasde leche (adicionales).
* Nota: se necesita una nevera eléctrica o manual para su preparación.

Método: Pon a calentar el chocolate con las tres tazas de leche hasta que se derrita. Revuelve unpoco más para que se mezclen bien. Mientras tanto, bate los huevos en un tazón grande y agrégales el azúcar revuelta con el harina. Con mucho cuidado y despacio, vierte la leche caliente y elchocolate sobre los huevos y el azúcar. Vuelve a poner todo a baño María y pon a cocer durante 10 minutos. Retira del fuego, cuela y añade las dos tazas de leche adicionales, junto con las dos tazas de crema.Por último, pon esta mezcla en la nevera siguiendo las instrucciones de la misma.

NIEVE DE LIMÓN

Ingredientes para 4 personas:

2 limones,

2 claras de huevo,
2 copas de Kirsch,
350...