Red Logistica De “Un Producto (La Piña)” Desde Su Fabricacion Hasta El Cliente

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ
FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL
LICENCIATURA EN OPERACIONES MARÍTIMAS Y PORTUARIAS

Red Logistica de “un producto (La piña)” desde su fabricacion hasta el cliente








Logistica de la carga y del transporte multimodal

I Semestre 2012



INDICE
INDICE

INTRODUCCIÓN
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECÍFICO
LÍNEAS DEACCIÓN

CAPÍTULO I...............Génesis de la Piña
* Clima y Suelo.
Preparación del terreno.
Épocas de siembra.
* Selección y tratamiento de la semilla.
Tipos de semillas y sus características.
* Siembra.
Distancias utilizadas y plantas por hectáreas.
* Fertilización.
* Cosecha de la piña.
* Riego.

CAPITULO II……………Procesos y Logística de Exportaciónde la Piña
* Marco Histórico.
* ¿Donde se produce la piña en Panamá?
* Calculo de exportación.
* Medio De Transporte Que Se Debe Utilizar Y ¿Porque?
* ¿Cuáles son los mercados y los precios promedios?
* Empresas que sirven estos destinos.

En Base A Los Itinerarios De La Empresa Transportadora.
* Tiempo límite de entrega de la fruta (en planta de empaque opuerto de salida).
* Tiempo límite para hacer la reservación.
* De existir temporada alta, qué previsión se debe tomar.
* Flete (una planta de empaque en Chiriquí y otra en Chorrera).
* Documentos utilizados para el transporte de la piña, desde su lugar de origen hasta su destino final.

Tipo de empaque que se utilizara y quién suministrara este material de empaque.
* ¿Cómoincluiría en la logística del transporte el abastecimiento de las cajas vacías?
* Configuración tecnológica de la logística de empaque de la piña fresca de exportación.
* Bajo qué termino de compra se venderá la piña.
* Programación semanal de todos los elementos a tomar en consideración en la logística.
* ¿Qué tipo de documentos se están generando en este negocio?
* Plan deinversión de Piña para la exportación.
* Análisis económico / Distribución de producción / Ingresos esperados.
* ¿Cuál sería el valor total de la factura de un cliente (aparte del precio de la fruta, qué otros valores se pueden considerar) y qué método utilizaría para el cobro a su cliente?

CONCLUSION
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXO

INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN

En Panamá sesembraba tradicionalmente la piña nacional, mejor conocida como "Piña de agua" con características propias de pulpa de color blanco, gran contenido de agua, poca acidez y bajo Brix, destinada para consumo local, por no ser conocida en los mercados externos.

En la década de los setenta, se introdujo al país la variedad "Cayena Lisa Hawaii", para el desarrollo de la industria, ya que la mismareúne las características de calidad como son: Brix, acidez, color amarillo de la pulpa, aroma, mayor resistencia al transporte y alta productividad. Esta variedad es ampliamente conocida en los mercados internacionales de fruta fresca, lo que facilita su venta en mayor cantidad de mercados.

También existe la variedad "Champaca" que se desarrolló de la Cayena Lisa Hawaii y que presenta mejorcalidad para la exportación lo que permite aumentar la capacidad exportable por hectárea hasta un 60% máximo.

Hace unos 7 años, la empresa Del Monte introdujo a Panamá y Costa Rica la variedad MD-2 que se encuentra a la cabeza del mercado por sus características de mayor Brix, y sobre todo por su color amarillo llamativo que atrae al consumidor. Esta variedad resulta más susceptible a enfermedadesfungosas que la hawaiana pero su precio y demanda en el mercado justifica su cultivo, requiriendo entonces mayor atención fitosanitaria.

El éxito de la siembra de la piña depende de la realización eficaz de todas sus labores partiendo desde la preparación del terreno y siembra, la selección de la semilla y su tratamiento, los cuidados post siembra, la inducción de la floración, labores de...