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Zanahoria
Raíces: Anatómicamente, la mayoría de la raíz de almacenaje está compuesta de floen de parenquimato y de xilema permeado por tejidos vasculares con secciones de cambium que se juntan en un cilindro. Las zanahorias de gran calidad son aquellas que tienen una gran cantidad de floen con relación a la cantidad de xilema (corazón). La forma de los tubérculos de muchos cultivos dezanahorias es cónica, pero la extensión de la conicidad varia entre los diferentes tipos de cultivo. Algunos tipos de cultivo son cilíndricos, redondos o de formas intermedias entre estas. La longitud de la raíz de la mayoría de los cultivos oscila entre 10 y 25 cm. Además de raíces naranja, amarillas, rojas, violetas y blancas- también crecen raíces carnosas. El caroteno Alfa y Beta son los principalespigmentos responsables de las raíces naranjas y amarillas. El caroteno- a menudo puede representar el 50% o más del contenido total de caroteno, y a menudo es el doble del contenido de caroteno- . Los tejidos de floen normalmente contienen más carotenos que el xilema. Los xantofilos son carotenos, responsables del color amarillo de la raíz, el licopeno determina el color rojo, los antocianos sonresponsables de las raíces de color púrpura. Las raíces blancas carecen de pigmento.
Morfología. Las raíces son por lo general órganos subterráneos, a veces son aéreas. Las raíces son propias de las cormófitas (Pteridófitas y Espermatófitas). Las talófitas poseen estructuras semejantes a las raíces que reciben el nombre de rizoides. La raíz es el órgano vegetativo de la planta adaptado para laabsorción y conducción de agua con sales minerales. Además fija la planta al substrato y almacena sustancias de reserva elaboradas en los órganos verdes. Ciertas raíces se utilizan para la reproducción agámica o multiplicación de las plantas. El sistema radical tiene su origen en la radícula del embrión. En las Dicotiledóneas el sistema radical es alorrizo, la radícula del embrión se transforma en laraíz principal, axonomorfa o pivotante, con crecimiento geotrópicamente positivo penetrando profundamente en el suelo, del periciclo de la raíz principal, nacen raíces secundarias. Cuando las raíces secundarias superan en crecimiento a la raíz principal, forman un sistema radical fasciculado.
El tallo de la planta de la zanahoria durante su estado vegetativo sobresale un poco del suelo y estámuy comprimido por lo que los internodos no se pueden apreciar con claridad. El ápice del tallo es ligeramente convexo y permanece así hasta que se inicia la germinación de la semilla. En ese momento el ápice se vuelve estrecho y se alarga y extiende hacia arriba. Junto con un alargamiento mayor el tallo produce una florescencia altamente.

1-Los estatolitos son orgánuloscelulares suficientemente grandes para moverse dentro del citoplasma en respuesta a la acción de la gravedad. Los estatolitos pueden ser muy variados, en el alga Chara son vesículas con cristales de sulfato de bario, mientras que en las angiospermas son amiloplastos. El mecanismo de acción del gravitropismo se relaciona con asimetrías de la concentración de iones Ca2+ y auxinas. Los estatolitos causarían presión sobre elretículo endoplasmático de las células que los contienen, el cual liberaría Ca2+que en forma directa o mediado a través de calmodulina actuaría sobre el transporte de las auxinas provocando un gradiente de las mismas que inducirían al crecimiento diferencial y al curvamiento del órgano.
Para que sirven:
2-El velamen es una rizodermis especializada que consta de células muertas a la madurez conengrosamientos de lignina en la pared celular. Se encuentra en muchas orquídeas (en particular, en las orquídeas epífitas, si bien algunas orquídeas terrestres también la tienen) y algunas otras monocotiledóneas, como las aráceas, ciperáceasy veloziáceas. El velamen constituye una vaina esponjosa y blanquecina que rodea por completo a la raíz. Si el tiempo está seco, sus células están llenas de...