redox

Introducción
En esta práctica es demasiado importante dar a conocer la composición de cada una de las frituras a calcinar, ya que así sabremos el efecto que estas tendrán ante el fuego, y nospodremos dar una idea de que es lo que realmente contienen.
Como muestras particulares, nosotros como equipo elegimos las siguientes:
1. “Cheetos” (naranjas) SABRITAS
2. “Cheetos” (azules) SABRITAS
3.“Donitas” (blancas BIMBO
4. “Doritos” (Rojos) SABRITAS
1.- “Cheetos” (naranjas) SABRITAS
Enriquecida harina de maíz (harina de maíz, sulfato ferroso, niacina, mononitrato de tiamina, riboflavina yácido fólico), aceite vegetal (contiene uno o más de los siguientes: aceite de maíz, de soja, o de girasol), sal, maltodextrina, azúcar, glutamato monosódico , extracto de levadura, ácido cítrico, colorartificial (incluyendo rojo lago 40, amarillo 6 laca, amarillo 6, amarillo 5), sólidos de jarabe de maíz, de soja parcialmente hidrogenado y aceite de semilla de algodón, proteína de soja hidrolizada,queso cheddar (leche cultivada, sal, enzimas), suero de leche, cebolla en polvo, concentrado de proteína de suero, sólidos de jarabe de maíz, sabor natural, suero de sólidos, ajo en polvo, fosfatodisódico, diacetato de sodio, caseinato de sodio, ácido láctico, inosinato disódico, guanilato disódico, sólidos no grasos de leche, citrato de sodio, y carragenina.
Contiene: Ingredientes Leche ySoya.
2.- “Cheetos” (azules) SABRITAS
Ingredientes: cereal de maíz, condimento (maltodextrina, sal yodatada, suero de leche, mezcla de chiles, proteína de leche, mezcla de quesos, leches en polvo,saborizantes, glutamato monosódico, mantequilla, ácido cítrico, colorantes(amarillo ocaso FCF, tartrazina, rojo allura AC), proteina hidrolizada de soya). Sulfato ferroso, niacina, cítricos, maltodextrina,aceite parcialment hidrigenado,





3.-“Donitas” (blancas BIMBO
Harina blanqueada enriquecida (harina de trigo, harina de cebada malteada, niacina, hierro reducido, mononitrato de...