Reecetas por Orden Alfabetico

Aa
1. Alcachofas Estofadas
-Ingredientes para 4 personas
5 cucharadas de aceite , 1 diente de ajo , 10 alcachofas, 2 cucharadas de harina, 1 pizca de sal, 250 cts. de zumo de naranja .
-Procedimiento
Quitar las primeras hojas que suelen estar duras de las alcachofas se cortan por la mitad y se lavan. En una cazuela se echa el aceite, harina, sal, zumo de naranja, ajo picado. Se le añadenlas alcachofas y agua. Se cocina durante 35 minutos. Y se sirven.
2. Alitas de Pollo
-Ingredientes para 4 personas
1 cucharada de aceite de sésamo, 3 dientes de ajo, 500 gramos de alitas de pollo, 100 gramos de mermelada, 100 gramos de salsa barbacoa, 3 cucharadas de salsa soja, 3 cucharadas de tomate triturado , 1 cucharada de vinagre de vino .
-Procedimiento
En una cazuela se le da unhervor a la mezcla del vinagre, la mermelada, el aceite, el ajo, la salsa barbacoa, la salsa de soja y el tomate, removiéndolo muy bien. Se deja enfriar y se riega por las alitas. Se deja ablandar en el frigorífico unas dos horas. Se mete en el horno y se le echa un poquito de agua y se les riega con la marinada de vez en cuando mientras estén haciéndose en el horno. Cuando estén tostadas, sesacan.
3. Arroz con gandules
-Ingredientes
Arroz blanco, agua, aceite, sal, gandules, cebolla, sofrito, sazón.
-Procedimiento
Calentar el agua junto con el aceite, sal cebolla, sazón y sofrito. Cuando el agua esté hirviendo añadir el arroz junto con los gandules. Luego de 25-30 sacar el arroz y servir.
4. Arroz blanco
- Ingredientes
1 taza de agua, 1 ½ cucharada de aceite, sal y arroz.-Procedimiento
Calentar el agua junto con el aceite y la sal. Cuando el agua esté hirviendo, añadir el arroz. Después de 25-30 minutos sacar el arroz, se puede servir junto con vegetales o con cualquier acompañamiento.
5. Alitas de pollo con miel
-Ingredientes
3g de miel, sal, pimienta, cilantrillo, azúcar, alitas de pollo.
-Procedimiento
Sazonar las alitas de pollo con sal y pimienta. Prepararuna mermelada de miel, azúcar cilantrillo, sal y un poco de azúcar. Freír las alitas de pollo en aceite hasta que queden crujientes. Luego de cocinarlas, esparcir la mermelada de miel sobre las alitas.
Bb
6. Berenjenas en puré
-Ingredientes para 4 personas
4 berenjenas, 125 cts. de nata líquida, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta.
-Procedimiento
Lavar las berenjenas, quitarles la partede arriba del cabo y asarlas hasta que estén tiernas. Una vez tibias se trituran junto con la nata hasta conseguir una crema. Se le añade sal y pimienta. Servir. NOTA: Esta crema se puede acompañar con trocitos pequeños de pan.
7. Bolitas de Merluza
-Ingredientes para 4 personas
200 cts. de aceite, 20 gramos de cáscara de limón, 100 gramos de harina, 2 huevos, 1 hoja de laurel, 300 gramos demerluza, 1 cucharada de pan rallado, 2 patatas, 1 ramita de perejil, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal.
-Procedimiento
Se cuece el pescado en un trozo en agua con sal, laurel y patata. Se le quita la piel y las espinas. Se tritura la merluza y la patata hasta que quede una masa y se agregan los huevos batidos, el pan rallado y perejil espolvoreado, se mezcla todo con raspadura de limón ypimienta. Se trabaja hasta que esté unido. En una sartén con aceite caliente se echan las bolitas enharinadas, se retiran cuando están doraditas.
8. Bistec
-Ingredientes
1cda. de vinagre, sal, adobo, sazón, pimienta, cebollas.
-Procedimiento
Preparar una mezcla de aceite, vinagre, adobo, sazón, pimienta y sal. (La cantidad depende de cuantas libras de bistec se vayan a preparar). Luego freírel bistec, y tirar la mezcla encima del bistec para sazonarlo. Dejarlo cocinar por 15-20 minutos a fuego lento aproximadamente.
9. Besitos de coco
-Ingredientes
2/3 taza de harina, 5 ½ taza de coco rallado, ¼ cucharadita de sal, 1 lata de leche condensada, 2 cucharaditas de vainilla.
Procedimiento
Precalentar el horno a 375F. Mezclar en un envase la harina, el coco y sal. Agregar la leche...