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NORMAS DE PROTOCOLO Y ETIQUETA EN EL RENACIMIENTO

Fueron pues los Reyes Católicos los primeros que impusieron unas normas de funcionamiento en cada uno de sus palacios. Ellos presidían losbanquetes celebrados con un protocolo jerarquizado. Los Reyes se sentaban con sus invitados de honor en una mesa dispuesta en el centro de la sala y un poco más elevada que el resto de las mesas delbanquete.

Todos los alimentos eran probados antes de que los degustase el Rey. Las reglas de urbanidad que regían esta época se debían en gran parte a las nociones de medicina que aconsejaban porejemplo masticar mucho los platos para evitar "malos humores" y cubrir siempre los platos del Rey para evitar envenenamientos.

El lavatorio de manos era el principio y el final del banquete, cuando unadoncella ofrecía el aguamanil a los comensales y en ocasiones se cambiaba la servilleta hasta 3 veces.

La comida se servía por orden de dignidades y finalizaba con la acción de gracias, ellavatorio de manos y la despedida del maestresala con todos sus servidores que hacían una reverencia y se marchaban a comer. El banquete podía ir seguido de danzas, bailes, representaciones dramáticas otertulias.

Normas de protocolo del Renacimiento según Leonardo:
- Ningún invitado ha de sentarse sobre la mesa, ni de espaldas a la mesa, ni sobre el regazo de cualquier otro invitado
- No poner unapierna sobre la mesa
- No sentarse debajo de la mesa en ningún momento
- No poner la cabeza sobre el plato
- No tomar comida del plato de su vecino de mesa a menos que tenga su conocimiento
- Noponer trozos de su propia comida, o a medio masticar sobre el plato de sus vecinos
- No ha de enjugar el cuchillo en las vestiduras de su vecino de mesa
- No utilizar su cuchillo para hacer dibujossobre la mesa
- No coger comida de la mesa y guardarla en su bolso para comerla más tarde
- No ha de limpiar su armadura en la mesa
- No ha de escupir
- No ha de pellizcar ni golpear a su vecino...