Refinacion De Aceites
Páginas: 6 (1470 palabras)
Publicado: 7 de octubre de 2011
PRACTICA N° 4
NEUTRALIZACION DE UN ACEITE CRUDO
OBJETIVOS
• Reconocer la neutralización como un proceso de refinación de aceites crudos
• Aprender la connotación de la neutralización dentro de la industria, aprender los pasos a aplicar y ser capaces de manipularlos a conveniencia, dependiendo el aceite que debamos neutralizar.
MARCO TEORICO
Generalmente el proceso derefinado se realiza sobre aceites vegetales para reducir el contenido de ácidos grasos libres y para eliminar otras impurezas como fosfatidos, proteínas y substancias mucilaginosas. Con mucho, el método de refinado mas importante es el tratamiento de la grasa o el aceite con una solución alcalina. (Ziller, 1996)
Según Bailey (1970) a la tecnología de la se la neutralización alcalina le incumbe laselección apropiada de los álcalis, su composición para de esta manera obtener la purificación deseada sin afectar el aceite por una saponificación excesiva, adicional se deben tener en cuenta los métodos para realizar una apropiada separación del aceite neutro y del jabón formado por la reacción. También se deben tener en cuenta las “lejías” asociadas a la concentración de la solución alcalinapara la neutralización del aceite o grasa, estas se relacionan en tablas donde la concentración se expresa en grados Baumé, también cabe anotar que las reacciones de alcalisis pueden variar no solo por el tipo de aceite que se este neutralizando si no también por condiciones ambientales, contenido de pigmentos y sustancias tenso activas entre otras.
Existen también diferentes métodos derefinación o neutralización de aceites, existen procesos discontinuos por métodos secos, por métodos húmedos y también procesos continuos, se debe tener en cuenta el proceso y método a elegir, también es recomendable realizar estudios piloto de manera que se pueda establecer la lejía correcta, junto al proceso más conveniente.
Neutralización química.
1. Tratamiento con una disolución de NaOH a 65-85ºC ycentrifugación.
2. Re-neutralización. Nuevo tratamiento con NaOH diluida.
3. Lavados (suelen realizarse dos) con agua caliente, en agitadores de velocidad controlada para evitar emulsiones y separación en centrífugas con alimentación presurizada.
[pic]
[pic]
PROCEDIMIENTO
DATOS INICIALES OBTENIDOS
|PESO ACEITE CRUDO|1500 gr |
|VOLUMEN GASTADO DE NaOH, AC. INICIAL |15.7 ml |
|ACIDEZ INICIAL |7.72 |
|PUREAZA NaOH EN ESCAMAS |90% |
DIAGRAMA
CALCULOS SOLUCIÓN NaOH
OBTENCION DE LA CONCENTRACIÓN NECESARIA DE NaOH PARA UNA SOLUCIÓN 12%, BUSCANDONEUTRALIZAR EL ACEITE
[pic]
[pic]
CORRECCION
[pic]
GRAMOS NaOH NECESARIOS PARA LA SOLUCIÓN
[pic]
TENIENDO EN CUENTA QUE EL NaOH NO ES 100% PURO SE REALIZA LA CORRECION DE LOS GRAMOS DE NaOH
[pic]
CONDICIONES NEUTRALIZACION
|ENSAYO |RPM MOTOR |T° ACEITE |T° SODA|
|1 |140 |53 |19 |
|2 |143 |61 |26 |
|3 |165|63 |31 |
|4 |170 |64 |32 |
|5 |180 |64 |32 |
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NEUTRALIZACION DE UN ACEITE CRUDO
OBJETIVOS
• Reconocer la neutralización como un proceso de refinación de aceites crudos
• Aprender la connotación de la neutralización dentro de la industria, aprender los pasos a aplicar y ser capaces de manipularlos a conveniencia, dependiendo el aceite que debamos neutralizar.
MARCO TEORICO
Generalmente el proceso derefinado se realiza sobre aceites vegetales para reducir el contenido de ácidos grasos libres y para eliminar otras impurezas como fosfatidos, proteínas y substancias mucilaginosas. Con mucho, el método de refinado mas importante es el tratamiento de la grasa o el aceite con una solución alcalina. (Ziller, 1996)
Según Bailey (1970) a la tecnología de la se la neutralización alcalina le incumbe laselección apropiada de los álcalis, su composición para de esta manera obtener la purificación deseada sin afectar el aceite por una saponificación excesiva, adicional se deben tener en cuenta los métodos para realizar una apropiada separación del aceite neutro y del jabón formado por la reacción. También se deben tener en cuenta las “lejías” asociadas a la concentración de la solución alcalinapara la neutralización del aceite o grasa, estas se relacionan en tablas donde la concentración se expresa en grados Baumé, también cabe anotar que las reacciones de alcalisis pueden variar no solo por el tipo de aceite que se este neutralizando si no también por condiciones ambientales, contenido de pigmentos y sustancias tenso activas entre otras.
Existen también diferentes métodos derefinación o neutralización de aceites, existen procesos discontinuos por métodos secos, por métodos húmedos y también procesos continuos, se debe tener en cuenta el proceso y método a elegir, también es recomendable realizar estudios piloto de manera que se pueda establecer la lejía correcta, junto al proceso más conveniente.
Neutralización química.
1. Tratamiento con una disolución de NaOH a 65-85ºC ycentrifugación.
2. Re-neutralización. Nuevo tratamiento con NaOH diluida.
3. Lavados (suelen realizarse dos) con agua caliente, en agitadores de velocidad controlada para evitar emulsiones y separación en centrífugas con alimentación presurizada.
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PROCEDIMIENTO
DATOS INICIALES OBTENIDOS
|PESO ACEITE CRUDO|1500 gr |
|VOLUMEN GASTADO DE NaOH, AC. INICIAL |15.7 ml |
|ACIDEZ INICIAL |7.72 |
|PUREAZA NaOH EN ESCAMAS |90% |
DIAGRAMA
CALCULOS SOLUCIÓN NaOH
OBTENCION DE LA CONCENTRACIÓN NECESARIA DE NaOH PARA UNA SOLUCIÓN 12%, BUSCANDONEUTRALIZAR EL ACEITE
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CORRECCION
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GRAMOS NaOH NECESARIOS PARA LA SOLUCIÓN
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TENIENDO EN CUENTA QUE EL NaOH NO ES 100% PURO SE REALIZA LA CORRECION DE LOS GRAMOS DE NaOH
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CONDICIONES NEUTRALIZACION
|ENSAYO |RPM MOTOR |T° ACEITE |T° SODA|
|1 |140 |53 |19 |
|2 |143 |61 |26 |
|3 |165|63 |31 |
|4 |170 |64 |32 |
|5 |180 |64 |32 |
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