reflexion

Módulo 3
Bitácora 3
Nombre del participante:

Fecha de elaboración:
11-01-2010
Cuenta de correo:

Teléfono:

Escuela donde labora:

Nivel educativo en que labora:
Secundaria
Materia(s) que imparte:
Biología
Ciudad y estado:

Tutor/a
Alejandra Osorio

PISA en el aula 5: Recuperemos información de un texto estímulo

Receta de cocina (presentar solo un ejemplo)(transcribir o pegar imagen si es posible)
Croquetas de jamón y pollo
Categoria: Recetas de cocina

4 raciones
Ingredientes para la receta
· 100 g jamón curado picado
· 100 g harina
· 100 g pollo cocido
· 100 g mantequilla
· 1 l leche
· harina para rebozar
· 1 huevo batido
· pan rallado
· perejil picado
· sal
Ponemos en una cazuela a calentar la mantequilla cortada en dados. Una vez sefunda añadimos el jamón y el pollo, todo bien picadito. Añadimos la harina y removemos bien, rehogándolo todo. Poco a poco, vamos incorporando la leche, sin dejar de remover. Añadimos un poco de perejil picado y sal, y removemos bien unos minutos. A continuación extendemos la masa en una fuente y dejamos que se enfríe. La cubrimos con papel transparente para que no se forme costra. Una vez fría lamasa, la cortamos y moldeamos las croquetas. Ya formadas las croquetas, ponemos abundante aceite a calentar. Mientras, vamos pasando las croquetas por huevo y pan rallado.
Finalmente freímos las croquetas hasta que queden doradas
Dirección electrónica (si tomó el texto de Internet):http:www.nuestrogoumet.com/03/02/croquetas-de-jamon

Preguntas elaboradas por el profesor y que permiten recuperarinformación a distintos niveles:
1. ¿ Como se llama la receta ‘? ¿A que tipo de carne pertenece la receta?
2. ¿ Será una receta baja en calorías? ¿ Será una receta vegetariana?
3. ¿Qué material se utiliza para que se forme la costra en la masa?
a)Aceite b) Jamón c)Papel transparente d) Pan rallado
¿Cuáles son los ingredientes principales’?
4. ¿Cuáles son losingredientes que se le agregan al final de la formación de la receta’?
A)Pan rallado B) Perejil C) mantequilla D) Jamón
¿ Cual es el ingrediente que no esta en la receta?
A)Azúcar B) Perejil C)Sal D) Jamón

5. ¿Cuáles de los ingredientes que contienen no tiene la cantidad que se necesite?
A)Pan rallado y mantequillaB)Huevo C)Jamón D)Sal y perejil
¿Qué significa que se funda ‘?

Descripción de las dificultades que le surgieron al formular las preguntas para recuperar/localizar la información
Primero trate de leer y entender cada uno de los Niveles; y posteriormente para poder formular las preguntas de una manera apropiada tuve que leer muy bien el texto
Descripción de
laactividad solicitada a los alumnos para que realicen como tarea en su hogar.
la actividad de integración
Se le encargo a los alumnos un folleto de diferentes mensajes ya sea de venta de comida, de venta de celulares así como de la inauguración de algún establecimiento tienda u otro y se les dijo que teníamos que recuperar la información a través de preguntas; se les dio algunos ejemplos parainiciar ya que no entendían .
Una vez que ellos pudieron recuperar la información de cada uno de los folletos se le encargo la tarea sobre la receta de cocina de la comida que su mama les elaboraba y que les gustaba mas y que de allí formularan 5 preguntas respecto a la elaboración de la comida.

Dificultades que le surgieron a sus alumnos al formular sus propias preguntas. Asócielas con losniveles de complejidad de la tarea de recuperar/localizar la información
Bueno los chicos tuvieron deficiencia en la habilidad de manejar las preposiciones y posteriormente de saberlas formular para ellos se les dificulto en su mayoría hasta que al final lo realizaron de la mejor forma ‘?Algunos ejemplos son de los cuales sus preguntas solo fueron del nivel 1 y nivel 3



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