Reflexiones sobre una dieta inteligente

Reflexiones sobre una Dieta Inteligente

Los hábitos alimentarios que seguimos a diario, no son más que costumbres provenientes del seno familiar en donde hemos crecido, que a su vez se basan en latradición de la sociedad en la cual nos encontramos. Pero realmente nunca nos detenemos a pensar si lo que estamos consumiendo realmente es lo que más nos conviene. En Colombia, como en muchos paísescapitalistas, la alimentación se basa en la sociedad de consumo. Así, el colombiano promedio se alimenta de lo que más propaganda tiene en los medios de comunicación, lo que más le suena, lo que másencuentra en el mercado, es decir, los alimentos provenientes de grandes monopolios cuyo único objetivo es vender. Estos alimentos casi nunca son la mejor opción para la salud, pues con el afán deobtener dinero las compañías no se preocupan por el beneficio causado por el producto al cuerpo humano, sino por el sabor, la textura, el olor, y en especial, por la duración del mismo. Así, se empleansustancias químicas y se realiza una gran cantidad de procedimientos para esto, perjudicando de gran manera al consumidor. Entre los ejemplos más generales, podemos mencionar las gaseosas, cuyacomposición rica en ácido fosfórico contribuye a la disminución del calcio en los huesos, generando graves problemas a futuro como la osteoporosis. Otro ejemplo a mencionar puede ser el de las margarinas,más conocidas como la mantequilla; este producto es muy perjudicial para la salud, ya que para conseguir una textura “esparcible”, las grasas insaturadas son hidrogenizadas, causando graves problemas enel sistema cardiovascular. Algo similar pasa con las frituras, con lo que conocemos como la “comida chatarra” y con miles de productos que encontramos en las grandes cadenas de supermercados queafectan significativamente nuestra salud. Entre otras cosas, el consumo de carne animal es un tema que se ha venido debatiendo en las últimas décadas debido a la sensibilización hacia los animales. El...