Refractometría

INSTITUTO POLITÉCNICO
NACIONAL
ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS
BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO DE BIOFÍSICA
LABORATORIO DE FUNDAMENTOS
DE FISICOQUÍMICA
PRÁCTICA #1 REFRACTOMETRÍA
PASCUALLI LÓPEZ MIGUEL ÁNGELRAMIREZ SANDOVAL CRISTOPER
EMANUEL
EQUIPO #1
PROF: IBQ. OROZCO H. VALENTIN

Introducción
• Cuando un rayo de luz pasa de un medio a otro de distinta naturaleza (por
ejemplo del aire al agua) sufre unadesviación. Este es el motivo por el que
una cuchara introducida parcialmente en un vaso con agua, se ve torcida.
• Técnicamente, el índice de refracción, en un determinado medio, se define
como larelación entre la velocidad de la luz en el vacío y la velocidad de la
luz en el medio: n = c / v, donde c, es la velocidad de la luz en el vacío
(3x108 m/s) y v, la velocidad de la luz en el medio, porejemplo agua.

• Al tratarse de una relación, el índice de refracción no tiene unidades y el
mínimo valor que puede tomar es 1, porque la luz no se puede mover en
ningún medio más rápido que en elvacío.
• La medida del índice de refracción permite determinar la concentración de
disoluciones acuosas. Este procedimiento analítico se utiliza, además de en
análisis clínicos, en procesos de controlde calidad para determinar de
forma fácil y rápida, por ejemplo, la concentración de azúcar en zumos.
• El refractómetro es el aparato que se utiliza para determinar índices de
refracción. El másempleado en el laboratorio es el refractómetro de Abbe.

El refractómetro
• Aparato óptico muy delicado y por tanto habrá que tomar algunas
precauciones a la hora de manejarlo.
• Cuando se deposita lamuestra sobre el prisma de refracción hay
que tener cuidado de no rayarlo. Para ello, conviene utilizar una
pipeta de plástico. Si no se dispone de una, y se utiliza una de
vidrio, hay que evitar todocontacto entre ésta y el prisma.
• Antes de comenzar, el refractómetro debe estar limpio y calibrado.

• La muestra se deposita sobre el prisma de refracción de manera que forme
una película...