refractometria

Introduccion
Los métodos de análisis refracto métricos están basados en la determinación del índice de refracción de sustancias desconocidas.
Cuando un rayo de luz pasa de un medio a otro cambia su dirección, es decir, el rayo es refractado. El índice de refracción es la relación entre el seno del ángulo de incidencia con respecto al seno del ángulo de refracción de la luz.
(sen α)/(sen ß)=ɲUn rayo de luz pasa desde el vacío o aire a un medio mas refractivo, el ángulo de incidencia será mayor que el ángulo de refracción. Si el rayo pasa de un medio de mayor refracción a otro de menor refracción, el ángulo de incidenciaserá más pequeño que el ángulo de refracción. Si el ángulo de incidencia se incrementa, llega un momento en el cual el ángulo de refracción es de 90° con respecto a la normal, y el rayo se desplaza a lo largo del limite interracial entre los medios.
(sen α)/(sen ß)=1/ɲ






El ángulo de incidencia para el cual el rayo coincide con el limite se llama ángulo de reflexión total. Α
senα=1/ɲ
Si se conoce el ángulo de reflexión total, se puede determinar el índice de refracción.

Factores que afectan el índice de refracción.
Longitud de onda de la luz incidente.
Temperatura
Presión
Estructura química
Concentración.
El refractómetro de ABBE trabaja de acuerdo al principio del ángulo de reflexión total, pudiendo utilizar la luz blanca, no monocromática. La lectura se haceen forma directa en la escala, solo se necesitan 2-3 gotas de la muestra, obteniéndose la lectura a una temperatura dada.
La luz blanca empleada como fuente luminosa es reflejada por el espejo, hacia los prismas, que encierran a la sustancia problema, de aquí pasa a un ocular el cual contiene los prismas compensadores que sirven para obtener luz monocromática. En el ocular se observa el campoluminoso. La determinación se realiza girando los prismas hasta obtener el campo, en estas condiciones el ángulo de incidencia corresponde con el ángulo limite y a partir de este valor se lee el índice de refracción.
Aplicaciones.
Este tipo de análisis es empleado extensamente para determinar materia seca en confitería, jugos de vegetales y frutas, proteínas en suero sanguíneo, en investigacionesmedicas clínicas así como en la industria de la leche.
Objetivos
Comprender el concepto de índice de refracción.
Manipular el refractómetro de Abbe.
Determinar el índice de refracción de varias sustancias.
Reactivos
Agua destilada
Etanol
Metanol
Acetona
Tetracloruro de carbono
Material y equipo
1 Refractómetro de Abbe
1 Picnómetro
5 Vasos de precipitados de 50 mlCapilares o pipetas Pasteur
1 Piseta
1 Bureta
1 Soporte universal
1 Pinza para bureta
Desarrollo















Datos experimentales.
Soluciones preparadas
1 2 3 4 5 6 7 8
Escala 1.335 1.337 1.34 1.342 1.343 1.344 1.353 1.357
Brix 1.5 2.5 5 6.5 7 7.5 13 16

Sustancia Escala de índices de refracción Brix
Agua destilada 1.333 0
Jugo Boing 1.347 10
Agua de la llave 1.3341
Cerveza 1.342 6
Yoghurt 1.354 14
Yakult 1.357 16
Pomada Bengue 1.34 5
Gel antibacterial 1.361 18
Acetona 1.359 17

Pictometro.
ρ etanol : 0.89579 g/cm3
ρ agua destilada : 0.95625 g/cm3
ρ acetona : 0.7691 g/cm3
Analisis dimensional
Ecuación Lorentz
R=[(n^(2 )- 1)/(n^2+2)] M/ρ
M=(R .ρ)/(((n^2-1)/(n^2+ 2)) )
M= peso molecular =g/mol
n= Índice de refracción
R= tabla (refracción molecular)

Resultados y discusión.
Basado en el hecho de que el índice de refracción es una constante física característica de cada sustancia para una radiación de longitud de onda dada; a si como en la tabla 1 se ve la pureza de la sustancia (índice de refracción).
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