refractometro


“DETERMINACIÓN DE PORCENTAJE DE PROTEINAS TOTALES DEL ÍNDICE DE SACAROSA”

OBJETIVO
El alumno aprenderá a utilizar el manejo del refractómetro de mano, paradeterminar por proteínas totales el índice de sacarosa.
FUNDAMENTO
Los refractómetros de mano son utilizados para hallar la concentración de sólidos disueltos en unasolución, pueden ser usados para una amplia gama de soluciones, como la concentración de azúcar en zumos y bebidas, la concentración de salsas, champú, leche, aceitesindustriales, sal marina, anticongelante, etc.

Su manejo es rápido y sencillo, simplemente coloque una gota de la muestra sobre el prisma y lea el resultado en la escala,solo unos segundos son necesarios para conocer el resultado y gracias a su reducido tamaño dicha lectura se puede realizar en cualquier lugar que se encuentre. 

Losresultados leídos en un refractómetro se ven muy afectados por los cambios de temperatura, para minimizar estos efectos los refractómetros están protegidos con unaempuñadura de goma. Las anteojeras de goma facilitan la lectura de la escala y la hacen más descansada.
REFRACTÓMETRO DE MANO
TÉCNICA
* Limpiar y secar cuidadosamentela tapa y el prisma antes de comenzar la medición. 
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Ponga 1 o 2 gotas de la prueba en dicho prisma; cuando se cierra la tapa, la prueba se reparte homogéneamenteentre la tapa y el prisma.
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Puede utilizar una pipeta para poner la prueba sobre el prisma principal. 
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Evite que se formen burbujas de aire, ya que esto podríatener un efecto negativo en el resultado de medición. 
* Moviendo ligeramente la tapa conseguirá repartir más homogéneamente el fluido de prueba. 

* Sostenga...