Refrigeración Móvil

Metodos para el Cuidado de Alimentos Perecederos
Durante el Transporte por Camiones
Departmento de Agricultura de los Estados Unidos Servicio de Mercadeo Agricola Division de Transporte y Mercadeo Manual de Agricultura No. 669 Septiembre 1995

Indice Introducción{tc "Introducción"} Capítulo uno{tc "uno"} Factores{tc "Factores"} Importantes en la Protección de Alimentos PerecederosRefrigeración .............................................................................................................. Métodos de Refrigeración ................................................................................. Refrigeración Mecánica .................................................................................... Hielo.................................................................................................................. Refrigerantes Criogénicos ................................................................................. Diseño Y Construcción de Contenedores ................................................................... Aislamiento ....................................................................................................... Sistemas deCirculación de Aire ....................................................................... Vehículos con Temperatura Multiple ............................................................... Humedad ........................................................................................................... Pre-enfriamiento del Producto.......................................................................... Daños Causados por Congelación y Enfriamiento ........................................... Atmósferas Controladas y Modificadas ........................................................... Capítulo dos Preparación de la Carga Idoneidad de Equipos ........................................................................................ Limpieza y Sanidad.......................................................................................... Mantenimientop de los Vehiculos ..................................................................... Preenfriamiento o Precalentamiento del Vehiculo ............................................ Lista de Verificación (antes de cargar) .............................................................. Capítulo tres Consideraciónes Para la Carga Tipo deEntrega Aerea ...................................................................................... Sistema de Aire con Salida Superior ................................................................ Sistema de Aire con Salida desde Abajo .......................................................... Tipos de Contenedores Maritimos ....................................................................Productos Congelados o No-congelados .......................................................... Necesidad del Apuntalamiento ......................................................................... Compatibilidad de Cargas Mixtas .................................................................... Carga en Paletas o Unitarias............................................................................. Duración del Periodo de Tránsito ..................................................................... Capítulo cuatro Cargar y Patrones de Carga Terminología Basica ........................................................................................ Cargas Apiladas Manualmente ........................................................................ Cargas Unitizadas............................................................................................ Cargas en Vehiculos con Sistema de Aire (por debajo) .................................. Cargas Unitizadas o sobre Paletas ................................................................... Cargas con Ventilazión .................................................................................... Cargas Cubiertas de Hielo...