Refrigeración

INTRODUCCIÓN

El ser humano siempre ha buscado y ha logrado facilitar las acciones que realiza además de mejorarlas y tener una mejor vida. Como por ejemplo el lograr mantener un ambiente controlado en su habitación, o el prolongar la vida un alimento, y esto lo ha logrado entendiendo aplicando los conocimientos de termodinámica al poder manipular la energía que provoca el aumento detemperatura o la disminución de la misma.

En este ensayo se hablará sobre el fenómeno de refrigeración, definiciones, ciclos que generan este fenómeno termodinámico, los diversos dispositivos y componentes que constituyen el sistema frigorífico, los parámetros que influyen en el funcionamiento de un sistema frigorífico pero lo más importante de este ensayo es en entender a grandes rasgos cómo estáconstituido y como funciona un sistema frigorífico en con sus diferentes principios.

DESARROLLO

1.1 Introducción a la Refrigeración.

El concepto de refrigeración consiste en la acción de reducir la temperatura de un medio y mantenerla controlada, esto se puede lograr con la extracción de energía del medio o sistema y dejándola con una cantidad de energía baja y así logrando el enfriamiento delsistema o medio. Con otras palabras, para bajar la temperatura de un sistema se debe de quitarle energía ¿Pero esa energía a donde va?. Esa energía es absorbida por otro sistema con menor temperatura, y esta acción es la causante del funcionamiento de los refrigeradores actuales. Se enfría un gas que fluye por detrás del refrigerador y se transforma a su estado líquido, luego este gas absorbe laenergía de los alimentos u objetos que se encuentren dentro del refrigerador y esta energía absorbida provoca la nueva evaporación del líquido para llegar a ser gas nuevamente, generando un ciclo de enfriamiento.
La refrigeración ha sido aplicada en un sinfín de ámbitos, no solamente para conservar los alimentos sino también para aclimatar entornos, para mantener vacunas o medicamentos en buenestado, en procesos industriales, y hasta en máquinas de combustión interna, como es le caso del automóvil.
1.2 Métodos de Refrigeración.

Desde la antigüedad se ha buscado mantener en buen estado los alimentos, en principio se utilizaba la nieve de las montañas y se guardaba en sótanos o lugares cerrados para ser utilizada después como sistema de enfriamiento a los alimentos, o también seutilizaban dispositivos como son el “bojito o cántaro de arcilla o barro”, los cuales mantenían frio el líquido que contenían por la evaporación del agua que era filtrada por los poros de la arcilla o barro, después se desarrolló el hielo artificial y fue otro medio importante para el enfriamiento de las cosas.
Con el paso de los años se desarrollaron métodos más sofisticados para lograr elenfriamiento artificial en los sistemas, tal fue el caso de:

Compresión: consistente en evaporar un líquido refrigerante por medio de intercambiador de calor, pero este líquido para evaporarse absorbe energía del medio, luego se comprime el gas y vuelve a su estado líquido de refrigeración.

Absorción: se basa en las características que tienen algunas sustancias de absorber energía cuando cambian delestado líquido al gaseoso.

Efecto magnético: éste método aunque no se ha puesto en práctica o no se ha desarrollado completamente, podría revolucionar el método de enfriamiento ya que solo consiste en la capacidad que tienen algunos materiales de modificar su temperatura cuando se les aplica un campo magnético, por lo tanto se eliminarían los procesos de expansión o compresión además de que seamás ecológico el método.

Aunque existen otros métodos de enfriamiento como son el par termoeléctrico realmente el más utilizado es el de compresión.

1.3 Ciclos de Refrigeración (Ideal, Teórico y Real)

Existen un sinfín de ciclos que funcionan de una manera muy ideal pero como se sabe, no existen máquinas ideales por lo tanto ciclos ideales tampoco ya que es imposible aislar un sistema...