Refrigeracion

Indice Página

Introducción………………………………………………… 2

La historia de la refrigeración……………………………. 3
Logros principales a lo largo de la historia…………………. 8
La refrigeración mecánica………………….…………….….. 8
La refrigeración térmica… …………………..………………. 13

Principales contribuyentes……………………………….. 15

Principales principiosde funcionamiento……………… 16
Temperatura………………………………………………....... 16
Presión………………………..………………………. ………. 16
Energía……………………….……………………….............. 17
Evaporación………………….………………………….......... 17
Condensación……………….………………………. ………. 17
Sistema de refrigeración…………………………………… . 18
El freón………………………………………………............... 19
El compresor………………………………………………...... 21Evaporadores……..……………………………………........ . 26
Condensador .……………………………………………....... 32
Tipos de valvulas …………………………………………… . 36
Tipos de refrigerantes (características)……………………. 42
Tipos de refrigerador ………………………………………. ..44
Caracteristicas de refrigeración …………………………… 52
Refrigerador RPN ………………………………………….. .. 56

Resumen…………………………………………………… 60

Cuestionario ……………………… ………………………. 56Bibliografía………………………………………………… 60

Introducción

A través del tiempo, el hombre a contado con la sabiduría y las herramientas necesarias para poder controlar la temperatura, la cual en nuestra era nos ha sido una herramienta muy útil para el propio beneficio de la humanidad. El controlar a la temperatura mediante diferentes procesos mecánicos, químicos, biológicos, etc., ah generado que el hombre día a día valla desarrollando mejortecnología para su mismo bienestar y el de los demás. La humanidad ah utilizado a la refrigeración como un método para solucionar problemas cotidianos diarios, como el calor, la temperatura en el agua, etc., una beneficio en el que nos ah servido a todos, ah sido en la refrigeración de alimentos, ya que mediante este proceso nos ah permitido mantener a estos mismos alimentos en mejor estado yconservarlos durante mas tiempo. Pero realmente sabemos de que estamos hablando cuando decimos refrigerar, por eso nos hacemos la siguiente pregunta:

¿Qué es Refrigeración?

En términos generales hay dos contestaciones generales a esta pregunta.
Primera: es un proceso mecánico mediante cual extraemos calor de un sitio, medio o material, en donde no nos es útil y lo llevamos a otro lugar en elcual podemos aprovecharlo o no, según las circunstancias.
Segunda: es un proceso mecánico mediante el cual bajamos la temperatura con respecto al ambiente y dentro de un espacio determinado, o mediante el cual disminuimos la temperatura inicial a gases, líquidos y sólidos en procesos industriales.

La refrigeración como hemos mencionado anteriormente tiene muchas aplicaciones, algunas de lascuales podríamos mencionar son las siguientes:

a) Refrigeradores domésticos, cámaras frías, vitrinas refrigeradas.

b) Enfriamiento de agua para beber, embotellado de refrescos, enfriamento de la salmuera en las fábricas de hielo, enfriamiento de ácidos y aceites, etc.

c) Condensación por enfriamiento, de gases o vapores de alcohol, enfriamiento del aire dentro de una cámara,acondicionamiento de aire.

d) Enfriamiento de alimentos (carnes, mariscos), metales (como en las fábricas, laminas y tubos).

Sin embargo sus múltiples aplicaciones son demasiadas que no terminaríamos por enunciarlas, así que dentro de este manual les hablaremos de lo básico en cuanto a refrigeración.

Historia de la Refrigeración

En épocas prehistóricas, el hombre encontró que su juego no duraríadurante las épocas en que el alimento no estaba disponible, así que lo almacenaban en una cueva o embalado en nieve. En China, antes del primer milenio, el hielo fue cosechado y almacenado.

Los griegos y los romanos comprimían la nieve en pozos aislados con pasto, paja y ramas de árboles. La nieve comprimida se convertía en hielo para ser usado en épocas de...