Refrigeracion

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA
CURSO: Refrigeración Industrial
TEMA: Sistemas de refrigeración
En vehículos de transporte y embarcaciones (sistemas RSW y CSW)
DOCENTE: Ing. Juan Manuel Tume Ruiz
ALUMNOS:
* Gálvez Encalada Francisco
* Morales Montalván Jack
* Olavarría Mena Maricielo
*Ruiz Rojas Paúl
* Tiburcio Guerrero Rosa
FECHA: 30 de mayo del 2012
PIURA 2012

INDICE
Pág.
INTRODUCCIÓN……………………………………………..……………………………….3
OBJETIVOS...…………………………………………………………………………………..…4
MARCO TEÓRICO...….…………………………………………………..……………….……5
SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN………………………………………….………………..5
Mantenimientoadecuado para sistemas de refrigeración……….……………….6
Sistemas de refrigeración en vehículos de transporte……………………………………………….………………………………………..9
Sistemas de refrigeración en embarcaciones...………..……………...………..18
Sistema R.S.W……………………………………...……………..…………………...…………18
Sistema C.S.W………………………..…………………………………………………………..19
Conclusiones y bibliografía…………………………………….…………………………..21

I.- INTRODUCCIÓN

Elprincipio general más importante que debe lograr cualquier sistema de refrigeración es, que la descomposición del pescado sólo se retrasé, sin que éste llegue a detenerse. Los sistemas que se aplican en los buques pesqueros difieren unos de otros, ya sea por modificaciones de que han sido objetos con la evolución de la tecnología, o por simple tradición de mantener ciertos métodos antiguos, que aún sonventajosos para la preservación de los productos del mar. En refrigeración a bordo hay disponible un buen número de alternativas que permiten cubrir satisfactoriamente los requerimientos de todo tipo de especies marinas, se describirán los sistemas más usados tanto para pesqueros de cerco, espinel y arrastre los cuales no superan las 50 toneladas de registro grueso (T.R.G).II. OBJETIVOS:
* Determinar los sistemas de refrigeración utilizados en el ámbito pesquero.
* Establecer la importancia de los sistemas de refrigeración en muchas actividades y sus respectivos mantenimientos.






















III.- MARCO TEÓRICO:
SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN
Los denominados sistemasfrigoríficos o sistemas de refrigeración corresponden a arreglos mecánicos que utilizan propiedades termodinámicas de la materia para trasladar energía térmica en forma de calor entre dos o más focos, conforme se requiera. Están diseñados primordialmente para disminuir la temperatura del producto almacenado en cámaras frigoríficas o cámaras de refrigeración las cuales pueden contener una variedad dealimentos o compuestos químicos, conforme especificaciones.
Cabe mencionar la radical diferencia entre un sistema frigorífico y un circuito de refrigeración, siendo este último un mero arreglo para disminuir temperatura el cual se define como "concepto", ya que su diseño (abierto, semi abierto, cerrado), fluido (aire, agua, incluso gas refrigerante), flujo (sólo frío o "bomba de calor") varíanconforme la aplicación. Estos varían desde el clásico enfriamiento de motores de combustión interna por medio de agua hasta el water cooling utilizado en enfriamiento de computadores. Los sistemas frigoríficos tienden a ser bastante más complejos que un circuito de refrigeración y es por eso que se presentan aparte.
En el estudio acabado y diseño de estos sistemas de refrigeracion se aplicandiversas ciencias, tales como la química, en las propiedades y composición de los refrigerantes; la termodinámica, en el estudio de las propiedades de la materia y su energía interna; la transferencia de calor, en el estudio de intercambiadores de calor y soluciones técnicas; así como la ingeniería mecánica, en el estudio de compresores de gas para lograr el trabajo de compresión requerido. Se han...