Refrigeracion

INVESTIGACION DE LA TERMODINAMICA EN LOS PROCESOS CARNICOS

DASY DUART



PRINCIPOS BASICOS DE REFREGERACIÓN

El proceso de refrigeración inicia enel compresor, el compresor es el encargado de hacer recircular el refrigerante por el sistema y crea una diferencia de presión entre el evaporador y elcondensador.
El refrigerante se aplica por el lado de baja presión, después de haberle hecho un vacío total el sistema., el gas es expulsado a elcondensador a mucha presión las moléculas del gas a presión son forzadas a unirse, por lo que pierden energía en forma de calor, cuando las moléculas se han unido losuficiente, y el calor a disipado, el refrigerante cambia de gas a liquido, el refrigerante liquido se almacena en un recipiente a la salida delcondensador, en este punto el refrigerante esta totalmente liquido listo para entrar a la válvula de expansión, pero primero tiene que pasar por el filtrodeshidratador que limpia el refrigerante de partículas extrañas y agua. La válvula de expansión consta de un orificio autoajustable limitando el paso de refrigerantecreado una significativa caída de presión en el evaporador , al salir de la válvula, el refrigerante se encuentra en un medio con una presión baja, el estarlibre de presión del refrigerante empieza a evaporarse, cambiando su estado de liquido a gas. En esta parte de el proceso, el refrigerante absorbe calormientras se evapora, dejando tras de si un espacio frio, en este punto, el refrigerante a llegado al final de el ciclo y esta listo para volver a empezar.