Refrigeracion

Universidad mayor de san simon facultad de ciecias y tecnologia departamento de quimica |
REFRIGERACION |
Laboratorio de termodinámica |
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Apaza Rojas Carla AlejandraFernández Paz Elba Gisel Pérez Butrón Paola Andrea Luizaga José Luis |
29/03/2010 |

COCHABAMBA- BOLIVA |

REFRIGERACIÓN
1. OBJETIVOS
1. General

Conocer una maquina de frio por compresión de vapor
2. Específicos

* Determinar la eficiencia de una maquina de frio por compresión de vapor
* Trazar la curva de enfriamiento de la fruta con la que se trabajo (PLATANO)
* Realizar un gráfico de la humedad relativa de la cámara en función al tiempo
* Realizarun gráfico de la temperatura de la cámara en función al tiempo
2. FUNDAMENTO TEORICO
Refrigeración
Refrigeración, proceso por el que se reduce la temperatura de un espacio determinado y se mantiene esta temperatura baja con el fin, por ejemplo, de enfriar alimentos, conservar determinadas sustancias o conseguir un ambiente agradable. El almacenamiento refrigerado de alimentos perecederos,pieles, productos farmacéuticos y otros se conoce como almacenamiento en frío. La refrigeración evita el crecimiento de bacterias e impide algunas reacciones químicas no deseadas que pueden tener lugar a temperatura ambiente.
En la refrigeración mecánica se obtiene un enfriamiento constante mediante la circulación de un refrigerante en un circuito cerrado, donde se evapora y se vuelve a condensaren un ciclo continuo. Si no existen pérdidas, el refrigerante sirve para toda la vida útil del sistema. Todo lo que se necesita para mantener el enfriamiento es un suministro continuo de energía y un método para disipar el calor. Los dos tipos principales de sistemas mecánicos de refrigeración son el sistema de compresión, empleado en los refrigeradores domésticos grandes y en la mayoría de losaparatos de aire acondicionado, y el sistema de absorción, que en la actualidad se usa sobre todo en los acondicionadores de aire por calor, aunque en el pasado también se empleaba en refrigeradores domésticos por calor.

Ilustración [ 1 ]DIAGRAMA DE TEMPERATURAS
Máquina frigorífica por compresión mecánica
Una máquina frigorífica por compresión tiene por cometido desplazar energía térmica enforma de calor entre dos puntos. La más sencilla de ellas es la refrigeración por compresión mecánica de una etapa.
La refrigeración por compresión se logra evaporando un gas refrigerante en estado líquido a través de un dispositivo de expansión dentro de un intercambiador de calor, denominado evaporador. Para evaporarse este requiere absorber calor latente de vaporización. Al evaporarse el líquidorefrigerante cambia su estado a vapor. Durante el cambio de estado el refrigerante en estado de vapor absorbe energía térmica del medio en contacto con el evaporador, bien sea este medio gaseoso o líquido. A esta cantidad de calor contenido en el ambiente se le denomina carga térmica. Luego de este intercambio energético, un compresor mecánico se encarga de aumentar la presión del vapor para podercondensarlo dentro de otro intercambiador de calor conocido como condensador y hacerlo líquido de nuevo. En este intercambiador se liberan del sistema frigorífico tanto el calor latente como el sensible, ambos componentes de la carga térmica. Ya que este aumento de presión además produce un aumento en su temperatura, para lograr el cambio de estado del fluido refrigerante -y producir el sub...