REFRIGERADOR SOLAR

EXPERIENCIAS DE LABORATORIO Y DE CAMPO CON UN REFRIGERADOR SOLAR
V. Passamai1
INENCO – CIUNSa* - CONICET
Facultad de Ciencias Exactas
Av. Bolivia 5150 – 4400 Salta. R. Argentina
Tel.: 0054-87-255389 – Fax: 0054-87-255489 – E-mail:
RESUMEN
Se describen los resultados de distintas experiencias controladas realizadas en el Laboratorio de Secado, Cocción y
Refrigeración de Alimentos (LSCRA),del Instituto de Investigaciones en Energía No Convencional de la Universidad
Nacional de Salta, así como de campo, usándose un refrigerador solar de tipo Peltier. Diversas conclusiones pudieron ser
alcanzadas, tanto para entender su funcionamiento, como para desarrollar estrategias de un mejor aprovechamiento de su uso
y mejorar su construcción.
Palabras clave: refrigeración solar, celdaPeltier, enfriamiento solar.
INTRODUCCIÓN
En los últimos cuatro años, diversos grupos de investigadores de la Argentina comenzaron a realizar aplicaciones de la
energía solar para la cocción de alimentos. Con anterioridad, varios artículos dieron cuenta de múltiples alternativas para la
aplicación del secado solar de frutas y hortalizas. Una tercera línea es posible de ser explotada paracompletar un triángulo de
aplicaciones que tiendan a la preservación de los alimentos, ya sea en fresco o provenientes de la cocción: su refrigeración.
En la Provincia de Salta existen pueblos de la Puna, como del Chaco Salteño, para los que es posible realizar esfuerzos
tendientes a aportar estas tecnologías apropiadas para el aprovechamiento de la energía solar. Igualmente, en la misma
Ciudad deSalta, existen barrios pobres y asentamientos que no disponen de heladeras para la conservación de alimentos
perecederos. En el marco de esta situación, se está desarrollando un proyecto por el que se persigue obtener información
acerca del comportamiento térmico de distintas alternativas para heladeras o enfriadores solares (Passamai, 2000). También,
recientemente, se ha formado la RedIberoamericana de Refrigeración Solar (RIRS), cuya coordinación general la realiza L.
Saravia del INENCO. Con tales motivos, se ha montado un dispositivo de prueba que cuenta con heladera convencional,
heladera portátil para alimentación de 12 V, batería, recargador y celdas fotovoltaicas como fuentes eléctricas, sensores de
radiación, temperaturas y equipo para la captación automática de datos, para serusado con distintas posibilidades de
enfriamiento y experimentar con ellos.
DESCRIPCIÓN DEL DISPOSITIVO EXPERIMENTAL
El LSCRA del INENCO consta de un banco de pruebas para refrigeración, un sistema de captación de datos de temperatura
de hasta 16 canales, baterías y un recargador de 12 V, solarímetro para medir la radiación total y balanzas para determinar,
eventualmente, cambios de peso deproductos puestos a enfriar. Este laboratorio está especialmente dedicado a la ejecución
de experiencias térmicas de este tipo.

Figura 1: a) Esquema de la heladera solar.

1
*

b) Fotografía de la heladera abierta y colocada verticalmente.

Investigador Adjunto del CONICET
Consejo de Investigación de la Universidad Nacional de Salta, organismo financiador.

02.01Comunic_asad20011.doc / fuji

La parte a) de la Figura 1 muestra un esquema de la heladera portátil utilizada para este trabajo, consistente en una bomba de
calor (celda Peltier de 45 W de potencia máxima, con ventilador para enfriamiento del lado caliente) que extrae la energía
térmica de una caja de polipropileno, aislada mediante poliestireno expandido y alimentada por medio de paneles
fotovoltaicos (3/4m2 para la potencia máxima de alrededor de 60 W del sistema). La parte b) es una fotografía del interior de
la heladera (de 1/5 m3 de capacidad), que permite observar el lado frío que va unido a la celda Peltier, mediante cuatro
tornillos y el aseguramiento de una buena transferencia térmica mediante grasa de silicona, para mejorar la conducción del
calor.
Una búsqueda bibliográfica permitió...