refrigerar

INTRODUCCION
Estiércol o eses de animales
La alimentación del ganado en la granja ha comprendido con frecuencia un sistema de ganado bovino de carne, seguido de cerdos y, a continuación, de pollos. En un programa de este tipo, la nutrición de los cerdos y pollos se basa en estiércol. El interés registrado actualmente por el estiércol como pienso radica principalmente en el problema de laeliminación de los residuos en las explotaciones ganaderas y avícolas intensivas.
La reutilización del estiércol es una de las formas de crear proteína comestible a partir de material residual, que suele eliminarse en forma antieconómica, y que crea también un problema. La cantidad de excrementos producidos es considerable. Una gallina de 2 kg produce 0,8 kg de excrementos por semana; una vaca, de650 kg, 150 kg; un cerdo de 80 kg, 40 kg, y un cerdo de 45 kg produce 22 kg.
El estiércol ha servido de sustrato para levadura y algas utilizadas para pienso y se ha ensayado como sustrato para las larvas destinadas a la alimentación de las aves de corral, pero la forma más sencilla es su empleo como pienso directo. El estiércol fresco no parece contener productos tóxicos, a menos que se dejepudrir.

JUSTIFICACION:
OBJTIVOS:
General:
Especifico:










REVICION DE LITERATURA:
ESTIERCOL DE CERDO

El estiércol de cerdo es un eslabón importante en la asociación cerdo-hortalizas-pescado-patos, típica del sudeste de Asia. El sistema integrado ha sido utilizado con provecho por los agricultores chinos durante muchos años
ESTIERCOL DE BOVINO

El bajo contenido decalorías digestibles y el contenido de proteína bruta relativamente escaso, son las dos principales deficiencias de los excrementos de los rumiantes, que limitan su utilidad como suplemento de proteína bruta si se utilizan como ingredientes de un pienso. La deshidratación de los excrementos bovinos para emplearlos como ingrediente del pienso para bovinos resulta evidentemente antieconómica.
ESTIERCOL DEAVES DE CORRAL

Con la intensificación de la avicultura, no todas las granjas avícolas disponen de tierra suficiente para aprovechar el estiércol. Los resultados de numerosos experimentos indican que el estiércol de ave desecado puede incluirse con éxito en los piensos tanto de los rumiantes como de los no rumiantes.
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LAS ESES
Desventajas del estiércol
Con lamodernización del campo el uso del estiércol  pierde interés porque no se adapta bien a la excesiva mecanización. Cada vez es más caro y escaso y su incorporación al campo requiere de una adecuada mecanización para que no se eleven los costos de mano de obra.
Si se practica agricultura ecológica no estarían permitidos aquellos estiércoles de ganaderías intensivas. Estos probablemente estaríancontaminados con antibióticos, restos de pesticidas, metales pesados, etc. Cada vez hay menos ganados de forma extensiva, con pastoreo y en lugares accesibles para conseguir el estiércol. Esto hace que el estiércol sea un bien cada vez más escaso.
Algunos estiércoles muy ricos en macronutrientes como el nitrógeno si no se mezclan con otros más pobres o con restos vegetales, a pesar del compostaje, tienentendencia hacia el desequilibrio.
Para realizar el proceso de compostaje del estiércol se necesita maquinaria para el volteo de los montones, y conocimientos para realizar el  proceso.
Ventajas del estiércol
En las fincas donde se compaginen la agricultura y ganadería, el estiércol puede reingresar de nuevo en la explotación, cerrando así el ciclo.
Por otro lado es necesario compostaradecuadamente el estiércol, es decir someterlo a un proceso de fermentación y transformación con lo que se consigue un material final de innumerables ventajas al de partida. Requiere al menos  6 meses para conseguir un resultado aceptable.
Es verdad que algunos cultivos hortícolas soportan bien el estiércol sin compostar, pero en general el proceso de compostaje es muy beneficioso eliminando semillas...