refrigerio PRIMARIA

Instituto
Nacional de Salud

Ministerio

PERÚ de Salud

P

Centro Nacional
de Alimentación y Nutrición

A
I
R
A
M
I
R

Refrigerio
escolar
saludable

Lunes

PAN CON POLLO Y VERDURAS
REFRESCO DE CARAMBOLA
DURAZNO
Energía
207 kcal

Proteína
8,5 g

Hierro
1,2 mg

Ingredientes
PAN CON POLLO Y VERDURAS
Un pan.
Tres cucharadas de pollo
desmenuzado.
© Un trozo de zanahoria pequeño.
© Dos rodajas detomate.
© Una hoja de lechuga
© Sal yodada.
REFRESCO DE CARAMBOLA
© Media carambola mediana.
© Una cucharadita de azúcar rubia.
FRUTA
© Un durazno mediano.

©
©

Martes

CHOCLO REBOZADO CON HUEVO
REFRESCO DE CEBADA
TUNA
Energía
214 kcal

Proteína
5,8 g

Hierro
1,2 mg

Ingredientes
CHOCLO REBOZADO CON HUEVO
Medio choclo desgranado.
Medio huevo.
Una cucharadita de aceite vegetal.
Sal yodada.
REFRESCO DECEBADA
© Dos cucharadas de cebada.
© Una cucharadita de azúcar rubia.
© Un limón.
FRUTA
© Una tuna mediana.

©
©
©
©

Miércoles

PAN CON SANGRECITA AL JUGO
LIMONADA
MANDARINA
Energía
217 kcal

Proteína
6,2 g

Hierro
6,7 mg

Ingredientes
PAN CON SANGRECITA AL JUGO
© Un pan.
© Dos cucharadas colmadas de
sangre de pollo sancochada.
© Una cucharadita de aceite vegetal.
© Una cabeza de cebollapequeña.
© Sal yodada.
LIMONADA
© Un limón.
© Una cucharadita de azúcar rubia.
FRUTA
© Una mandarina mediana.

Jueves

PAPA CON HUEVO SANCOCHADO
REFRESCO DE CARAMBOLA
MANDARINA
Energía
226 kcal

Proteína
6,6 g

Hierro
2,6 mg

Ingredientes
PAPA CON HUEVO SANCOCHADO
© Media papa amarilla mediana.
© Cuatro huevos de codorniz
sancochados.
REFRESCO DE CARAMBOLA
© Media carambola mediana.
© Una cucharadita deazúcar rubia.
FRUTA
© Una mandarina mediana.

Viernes

PAN CON PEJERREY FRITO
LIMONADA
MANDARINA
Energía
235 kcal

Proteína
8,3 g

Hierro
1,0 mg

Ingredientes
PAN CON PEJERREY FRITO
© Un pan.
© Un pejerrey pequeño.
© Una cucharada colmada de harina.
© Una cucharadita de aceite vegetal.
© Una hoja de lechuga.
© Dos rodajas de tomate.
© Sal yodada.
LIMONADA
© Una cucharadita de azúcar rubia.
© Unlimón.
FRUTA
© Una mandarina mediana.

Ministerio

PERÚ de Salud

Instituto
Nacional de Salud

MINISTERIO DE SALUD DEL PERU
Dr. Alberto Tejada Noriega
Ministro
Dr. Enrique Jacoby Martínez
Viceministro
INSTITUTO NACIONAL DE SALUD
Dr. Percy Minaya León
Jefe
Dra. Nora Reyes Puma
Subjefa
CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Dr. Elías Wilfredo Salinas Castro
Director General
Dirección Ejecutiva dePrevención de Riesgo y Daño Nutricional
Lic. Oscar Samuel Aquino Vivanco
Director Ejecutivo
Catalogación hecha por el Centro de Información y Documentación Científica del INS
Instituto Nacional de Salud (Perú)
Refrigerio escolar saludable : primaria / Elaborado por Instituto Nacional de
Salud. -Lima: Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud, 2012.
2-7 p. : il., 97 x 21 cm.
1. ALIMENTACIÓNESCOLAR 2. NIÑO 3. EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL 4. PERÚ
I. Instituto Nacional de Salud (Perú). Centro Nacional de Alimentación y
Nutrición
II. Perú. Ministerio de Salud

Centro Nacional
de Alimentación y Nutrición

Material elaborado por
Lic. Rosa Victoria Salvatierra Ruiz
Lic. César Hugo Domínguez Curi
Lic. Antonio Castillo Carrera
Revisión del material
Lic. Mirko Lázaro Serrano
Lic. OscarAquino Vivanco
Lic. Amanda Satalaya Pérez
Lic. Axel Ruiz Guillén
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 2012-03140
Tiraje 4000 unidades
1ra edición
© Instituto Nacional de Salud, 2012
Cápac Yupanqui 1400, Jesús María, Lima, Perú
Teléfono.: 617-6200
Correo electrónico: postmaster@ins.gob.pe
Página Web: www.ins.gob.pe
La versión electrónica de este documento se encuentradisponible en forma
gratuita en www.ins.gob.pe
Se autoriza su reproducción total o parcial, siempre y cuando se cite la
fuente.

¿QUÉ ES EL REFRIGERIO
ESCOLAR SALUDABLE?
Es una preparación que se
consume entre comidas y no
remplaza al desayuno, al
almuerzo o la cena.

¿CÓMO DEBE SER?
·Fáciles de preparar
·Prácticos de llevar
·Ligeros
·Nutritivos
·Económicos

A continuación les presentamos algunas...