Regalamento De Un Bar
Páginas: 5 (1154 palabras)
Publicado: 14 de enero de 2013
REGLAMENTO DEL BAR
1. Bartender
RELACIONAMIENTO SUPERIOR
Jefe de Operaciones
SUPERVISA:
Personal a cargo. (Ayudantes de bar)
FUNCIONES:
▪ Estará capacitado para atender grandes volúmenes de gente.
▪ Preparará una gran cantidad de tragos maximizando los recursos del bar.
▪ Deberá realizar el pedido de materia prima en conjunto con eladministrador.
▪ Realizará un inventario diario de las materias primas del bar.
▪ Se encargará de supervisar que su área de trabajo permanezca en constante orden y limpieza.
▪ Recibirá la comanda por parte del mozo y se archivara para su posterior cruce.
2. Ayudantes de Bar (Choperos)
RELACIONAMIENTO SUPERIOR
Bartender
FUNCIONES:
▪ Ayudará al barman enla preparación de tragos.
▪ Mantendrá un stock de bebidas en el refrigerador.
▪ Levará la mercadería de la bodega a la barra.
▪ Será el responsable de la limpieza de bar.
▪ Se encargará de reponer constantemente las materias primas y también si es necesario la cristalería.
▪ Llevará control de los materiales y la cristalería que se rompe o se pierde.
A continuación seextrae parte del RIT El Estribo, para dar un mayor alcance en el desempeño de sus funciones.
CAPITULO VI
DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LOS TRABAJADORES
ARTICULO 33°.- Son derechos y obligaciones de los trabajadores de El Estribo las siguientes:
1. Proporcionar los datos y/o documentos que la empresa solicite de acuerdo a las normas, procedimientos y disposiciones legalesvigentes, constituyendo falta laboral dar información falsa para obtener ventajas de la empresa, considerándose como falta grave.
2. Acatar y cumplir las órdenes y directivas impartidas por sus Jefes y Superiores.
3. Guardar debido respeto y consideración a sus jefes y compañeros de trabajo, manteniendo armonía.
4. Mantener absoluta reserva sobre los asuntos relacionados con laactividad de la Empresa.
5. Tratar cortésmente a las personas ajenas a la empresa, con las que alterne por las funciones que desempeña.
6. Registrar en forma individual y oportuna su ingreso y salida.
7. Prestar auxilio en cualquier tiempo y lugar que se necesite por siniestro o riesgo inminente en que peligre la integridad física del personal y los bienes e instalaciones de la empresa8. Cumplir con las normas sobre prevención de accidentes, seguridad y medio ambiente.
9. Comunicar a la empresa, dentro de las 48 horas de producidos los cambios de domicilio, teléfono, estado civil, nacimiento de hijos y/o fallecimiento de sus familiares censados en los registros de servicio social.
10. Respetar los carteles indicadores de peligro.
11. Someterse a los exámenespreventivos y controles de salud que sean determinados por la Empresa. Certificados de Sanidad.
12. Cumplir puntualmente con los horarios establecidos sobre ingreso y salida del centro de trabajo.
13. Cumplir en forma efectiva con la jornada ordinaria y extraordinaria de trabajo, ésta última cuando haya sido acordada y aceptada por los trabajadores.
14. Usar el solapero en formareglamentaria (en lugar visible) en el centro de trabajo.
15. Conservar y restituir al término de la jornada de trabajo las herramientas, instrumentos y/o equipos de trabajo proporcionadas. Al trabajador que inhabilitara o perdiera las herramientas, instrumentos y/o equipos por mal uso o negligencia debidamente comprobada se le descontará el costo de reposición.
16. Mantener en buen estado losbienes que la empresa les asigne para el desempeño de sus funciones.
17. No usar los bienes de la empresa en provecho propio o de terceros, considerándose éste hecho falta grave y causal de despido.
18. Dar cuenta de inmediato a su superior de cualquier acto sospechoso de robo o cualquier otra circunstancia reñida contra la moral.
19. En caso de cese, dejar constancia por escrito que...
1. Bartender
RELACIONAMIENTO SUPERIOR
Jefe de Operaciones
SUPERVISA:
Personal a cargo. (Ayudantes de bar)
FUNCIONES:
▪ Estará capacitado para atender grandes volúmenes de gente.
▪ Preparará una gran cantidad de tragos maximizando los recursos del bar.
▪ Deberá realizar el pedido de materia prima en conjunto con eladministrador.
▪ Realizará un inventario diario de las materias primas del bar.
▪ Se encargará de supervisar que su área de trabajo permanezca en constante orden y limpieza.
▪ Recibirá la comanda por parte del mozo y se archivara para su posterior cruce.
2. Ayudantes de Bar (Choperos)
RELACIONAMIENTO SUPERIOR
Bartender
FUNCIONES:
▪ Ayudará al barman enla preparación de tragos.
▪ Mantendrá un stock de bebidas en el refrigerador.
▪ Levará la mercadería de la bodega a la barra.
▪ Será el responsable de la limpieza de bar.
▪ Se encargará de reponer constantemente las materias primas y también si es necesario la cristalería.
▪ Llevará control de los materiales y la cristalería que se rompe o se pierde.
A continuación seextrae parte del RIT El Estribo, para dar un mayor alcance en el desempeño de sus funciones.
CAPITULO VI
DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LOS TRABAJADORES
ARTICULO 33°.- Son derechos y obligaciones de los trabajadores de El Estribo las siguientes:
1. Proporcionar los datos y/o documentos que la empresa solicite de acuerdo a las normas, procedimientos y disposiciones legalesvigentes, constituyendo falta laboral dar información falsa para obtener ventajas de la empresa, considerándose como falta grave.
2. Acatar y cumplir las órdenes y directivas impartidas por sus Jefes y Superiores.
3. Guardar debido respeto y consideración a sus jefes y compañeros de trabajo, manteniendo armonía.
4. Mantener absoluta reserva sobre los asuntos relacionados con laactividad de la Empresa.
5. Tratar cortésmente a las personas ajenas a la empresa, con las que alterne por las funciones que desempeña.
6. Registrar en forma individual y oportuna su ingreso y salida.
7. Prestar auxilio en cualquier tiempo y lugar que se necesite por siniestro o riesgo inminente en que peligre la integridad física del personal y los bienes e instalaciones de la empresa8. Cumplir con las normas sobre prevención de accidentes, seguridad y medio ambiente.
9. Comunicar a la empresa, dentro de las 48 horas de producidos los cambios de domicilio, teléfono, estado civil, nacimiento de hijos y/o fallecimiento de sus familiares censados en los registros de servicio social.
10. Respetar los carteles indicadores de peligro.
11. Someterse a los exámenespreventivos y controles de salud que sean determinados por la Empresa. Certificados de Sanidad.
12. Cumplir puntualmente con los horarios establecidos sobre ingreso y salida del centro de trabajo.
13. Cumplir en forma efectiva con la jornada ordinaria y extraordinaria de trabajo, ésta última cuando haya sido acordada y aceptada por los trabajadores.
14. Usar el solapero en formareglamentaria (en lugar visible) en el centro de trabajo.
15. Conservar y restituir al término de la jornada de trabajo las herramientas, instrumentos y/o equipos de trabajo proporcionadas. Al trabajador que inhabilitara o perdiera las herramientas, instrumentos y/o equipos por mal uso o negligencia debidamente comprobada se le descontará el costo de reposición.
16. Mantener en buen estado losbienes que la empresa les asigne para el desempeño de sus funciones.
17. No usar los bienes de la empresa en provecho propio o de terceros, considerándose éste hecho falta grave y causal de despido.
18. Dar cuenta de inmediato a su superior de cualquier acto sospechoso de robo o cualquier otra circunstancia reñida contra la moral.
19. En caso de cese, dejar constancia por escrito que...
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