Reggae

Colegio de bachilleres del estado de puebla COBAEP
PLANTEL U-21
Química
Docente: Sergio Peralta Alatriste
Alumna: Irene Hernández García
1 “D”
Matutino
Reporte de laboratorio
Practica no.1La mermelada “características de la materia
24-09-12

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Materia prima:
-Manzana
-Azúcar
-Canela
-Nuez
Equipo:
-Estufa
Materiales
-Ollas.
- cubeta de plástico.
- Jarras.
-Coladores.
- Tablas de picar.
- Cuchillos.
- Cucharas de medida.
- Espumadera.
- Paletas.
- Mesa de trabajo.
- Frascos de vidrio o plástico
Proceso de elaboración:

Paso 1: Lavar las manzanas ycortar en trozos sin pelar. Cubrir con agua en un cazo y calentar a fuego medio tapado, hasta que se ablandecen los trozos de manzanas
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Paso 2: Pasar la mezcla de manzanas por un colador paraquitar el líquido que sobra, y devolver la mezcla al cazo.
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Paso 3: Añadir 350g de azúcar por cada 450g de pulpo de manzana. Añadir la canela y la nuez moscada. Calentar poco a poco, removiendopoco a poco hasta que se funda el azúcar. Una vez fundido el azúcar, hervir hasta que tenga una consistencia espesa y cremosa.
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Paso 4: Guardar en botes de cristal y sellar.
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El propósitode la práctica:
Ver las características de la materia de un sólido cambia a líquido de líquido a una materia espesa
Al principio las mazanas eran un sólido las cuales se cortaron en pequeñoscachos luego al introducirlas en el agua caliente se empezaron a ser blanditas
Al colar las manzanas del agua se hicieron como un líquido de manzana lo cual fue como la pulpa
Se puso a deshacer la azúcary quedo derretida
Se echaron las mazanas junto con la canela y comenzó a hervir se le aplico mas agua el cual se espesó a hacer un vapor y fue secándose el producto dentro de la olla se movía paraque no se pegara luego comenzó a tener un olor dulce y rico pero su materia empezó a secarse y ah ponerse mas espesa cada ves que el calor incrementaba
¿De que manera influyen las características y...