REGIÓN GUAYANESA
Páginas: 2 (336 palabras)
Publicado: 3 de diciembre de 2015
REGIÓN GUAYANESA
En la siguiente categoría podremos encontrar una breve recopilación de comidas típicas de la zona. Los indígenas mayormente lo que consumen provienen de sus propias cosechas,como la yuca, el maíz, plátano, frijoles, caraota negra, ñame, mapuey, ocumo, piña, lechosa, aguacate y cacao. Adicionalmente sus acompañantes proteicos lo obtienen de la caza y la pesca. Suelen usaruna variedad de condimentos además de las salsas picantes elaboradas por ellos mismos como la catara.
La Catara: una salsa hecha con jugo de yuca amarga, ají picante y bachaco culon tostado.
Fototomada de: www.alternos.la
Tenemos también "El cucurito" una palmera que nos brinda un fruto tal vez desconocido para paladares comunes, obteniéndose un palmito exquisito, como también el "Pijiguao" Pijiguao: proveniente de una palmera con enormes racimos de color amarillo y rojo un poco dulces. Puede cocinarse o comerse crudo.
Foto tomada de: www.gelvez.com.ve
En platos propios podemosencontrar "La Sapoara" muy popular en Ciudad Bolívar. Se obtienen en los meses de Julio y Septiembre en lagunas y rebalses ribereños. Puede ser preparado al horno, relleno, frito o como tu imaginación loplazca.
Foto tomada de: www.pac.com.ve
Otros pescados propios de la región son el pavón y el lau lau.
Lau lau: después de limpio y lavado se prepara a la marinera con sal y limón. Se fríe hastadorar.
Foto tomada de: www.puertorinoco.com.ve
Cuajado de morrocoy: un pastel hecho a base de carne de morrocoy, mapuey, plátano, pasas, huevos, aliños y cocido a la brasa o en el horno.
Fototomada de: www.venezuelatuya.com
Tortuguillo Guayanés: se desprende la carne del caparazón, condimentada con sal y aliños, se deposita de nuevo a la concha cubriéndose de huevo batido para despuéscocinarla en un caldero.
Dulcería de Guayana:
Unos de los ingredientes principales de la zona es el fruto seco "merey" con ellos se preparan conservas, confituras y jaleas. También el mazapán y el...
En la siguiente categoría podremos encontrar una breve recopilación de comidas típicas de la zona. Los indígenas mayormente lo que consumen provienen de sus propias cosechas,como la yuca, el maíz, plátano, frijoles, caraota negra, ñame, mapuey, ocumo, piña, lechosa, aguacate y cacao. Adicionalmente sus acompañantes proteicos lo obtienen de la caza y la pesca. Suelen usaruna variedad de condimentos además de las salsas picantes elaboradas por ellos mismos como la catara.
La Catara: una salsa hecha con jugo de yuca amarga, ají picante y bachaco culon tostado.
Fototomada de: www.alternos.la
Tenemos también "El cucurito" una palmera que nos brinda un fruto tal vez desconocido para paladares comunes, obteniéndose un palmito exquisito, como también el "Pijiguao" Pijiguao: proveniente de una palmera con enormes racimos de color amarillo y rojo un poco dulces. Puede cocinarse o comerse crudo.
Foto tomada de: www.gelvez.com.ve
En platos propios podemosencontrar "La Sapoara" muy popular en Ciudad Bolívar. Se obtienen en los meses de Julio y Septiembre en lagunas y rebalses ribereños. Puede ser preparado al horno, relleno, frito o como tu imaginación loplazca.
Foto tomada de: www.pac.com.ve
Otros pescados propios de la región son el pavón y el lau lau.
Lau lau: después de limpio y lavado se prepara a la marinera con sal y limón. Se fríe hastadorar.
Foto tomada de: www.puertorinoco.com.ve
Cuajado de morrocoy: un pastel hecho a base de carne de morrocoy, mapuey, plátano, pasas, huevos, aliños y cocido a la brasa o en el horno.
Fototomada de: www.venezuelatuya.com
Tortuguillo Guayanés: se desprende la carne del caparazón, condimentada con sal y aliños, se deposita de nuevo a la concha cubriéndose de huevo batido para despuéscocinarla en un caldero.
Dulcería de Guayana:
Unos de los ingredientes principales de la zona es el fruto seco "merey" con ellos se preparan conservas, confituras y jaleas. También el mazapán y el...
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