Regi N Costa

REGI Ó N COSTA.
(ESTADO DE OAXACA

¿DÓNDE SE UBICA LA REGIÓN
COSTA?
Es una región oaxaqueña que se
encuentra al sur del estado y
colinda con el Océano Pacífico y la
Región Sierra Sur.

UBICACIÓN. 
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GUELAGUETZA
La Guelaguetza, la más importante
costumbre del pueblo de Oaxaca, - se
deriva del vocablozapoteca "Guendalezaa"
que signifi ca "ofrenda, presente,
cumplimiento"-, porque a partir de la
colonia se acostumbraba que los ricos
hacendados españoles, recibían de los
indios que les cultivabansus tierras, el
presente de las primicias cosechadas en
los campos, a las cuales se les llamaba
Guelaguetza.

LAS CALENDAS.
La celebración de esta festividad, de
profundo contenido popular, anunciala
llegada de la Navidad
El fi n de la fi esta, lo marca la colocación
del Niño Dios en el pesebre del
nacimiento que hay en cada templo y en
las casas.
Las alegres calendas también se utilizan
paracelebrar una boda o cualquier otro
evento.

LAS VELAS.
Celebrada en mayo en honor del santo
patrono de Juchitán, San Vicente Ferrer.
Se hacen misas, fi esta en casa del
mayordomo y un desfi le encarros
alegóricos para la "tirada de frutas", en
donde las mujeres arrojan frutas y
regalos a los espectadores.

SEMANA SANTA.
Vieja tradición del culto público de
Oaxaca que no ha desaparecido, esla
hora del Vía Crucis, en tiempo de la
Cuaresma. La gente se apresta al
Templo.

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S
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EL MOLE.
Del color que quieras: negro,
rojo, amarillo y aderezado con
pollo, puerco o res. Elmole ya
es un manjar internacional.

LOS CHAPULINES.

Son chapulines silvestres,
guisados solos, con chile y
limón o bien adobados con
chile colorado. Normalmente,
se comen taqueados, o solos
amanera de botana.

LAS PELLIZCADAS.

Gorditas de maíz que no se
rellenan sino se monta
encima de estas, manteca de
cerdo, frijoles, tasajo, pollo
quesillo y verduras, casi
igual que las tlayudas,...