REGION ANDINA Exposicion

REGION ANDINA
EXPOSICION

Es una de las regiones culturales de Colombia siendo la parte central de nuestro país. Es la más grande de las 5 regiones. Con alrededor de 34 millones de habitantes, es lazona más poblada y económicamente más activa del país.
Exportadoras de flores, por ejemplo la Orquídea.
Se encuentra más del 80% del café del país, ….
Como todas las regiones tienes sus costumbres,tradiciones y bailes típicos:
Generalidades:
Bambuco
Torbellino
Guabina
Pasillo
Bunde
Sanjuanero

Entre los aspectos más importantes que caracterizan e identifican a una región es su gastronomía.Bandeja paisa (Antioquia)
Es también conocido como «bandeja montañera»
Característica fundamental de este plato es su enorme abundancia, tanto en cantidad como en variedad de alimentos, de tal modo quela bandeja paisa completa solo cabe servirla en platos grandes llamados bandejas.
Arroz blanco
Carne molida (y a la plancha o ambas)
Chicharrón
Huevo frito
Patacón
Chorizo antioqueño con limónArepa antioqueña
Hogao Con tomate y cebolla
Fríjoles Cargamanto
Tomate rojo en rodajas
Aguacate.
Tajadas de plátano maduro y morcilla
Torta de cuajada (Boyacá)
La cuajada es el producto obtenido después decoagular la leche con una enzima llamada renina, fermento lab o cuajo que se obtiene del estómago de los mamíferos rumiantes. Se elabora con leche de vaca o con mezcla de vaca y oveja y en casos solocon este última, que es más difícil de encontrar.
 es un producto lácteo elaborado con leche cuajada por el efecto de un fermento, el cuajo, extraído del estómago de un animal en periodo de lactancia oalguna sustancia ácida, como zumo de limón o vinagre. En la preparación lleva de bocadillo en el centro.

Buñuelos (Caldas)
Harina o fecula de maíz y queso costeño, temperatura del aceite.

Champús(cauca)
3  Litros de Agua.
1 Libra de maíz quebrado.
1 Panela en melado.
10 Lulos cortados en dos a los que se les extrae la pulpa con una cuchara.
1 Piña pelada y picada fina.
6 Hojas de naranjo...