Region

Arepas * Arepa * Arepa de huevo * Arepa dulce * ArepuelasArroces * Arroz apastelado * Arroz con bocachico * Arroz con cangrejo * Arroz con coco * Arroz con coco y camarón * Arroz con pollo * Arroz de asadura * Arroz de camarón * Arroz de chipi-chipi * Arroz de fideos o de palito * Arroz de fríjol cabecita negra * Arroz de lentejas * Arroz de lisa * Arroz demariscos * Arroz de pajarito * Arroz de plátano maduro * Arroz de verduras * Arroz de sardinas * Arroz de atún * Arroz de cerdo * Arroz de mollejas * CucayoBollos * Bollo limpio * Bollo de mazorca * Bollo de plátano * Bollo de angelito * Bollo de yuca * Bollo de huevera de bocachicoCarne * Carne en bisté * Carne en posta * Carne puyada * Carne desmechada * Carneguisada * Carne molidaChichas * Chicha de algarrobo * Chicha de arroz cortada con batata * Chicha de piña arroz * Chicha de cañandonga * Chicha de maíz cortada con batataMariscos * Coctel de camarón * Coctel de ostras * Coctel de mariscos * Cazuela de mariscos * Langosta al cocoJugos * Jugo de corozo * Jugo de mango * Jugo de guanábana * Jugo de guayaba * Jugo deguineo * Jugo de melón * Jugo de patilla * Jugo de níspero * Jugo de papaya * Jugo de sábila o aloe * Jugo de tamarindo * Jugo de zanahoria * Jugo de zapote | | Sancochos * Sancocho de bocachico * Sancocho de carne salada * Sancocho de costilla * Sancocho de jurel * Sancocho de gallina * Sancocho de hueso * Sancocho de médula * Sancocho de rabo * Sancocho de sábalo* Sancocho trifásico * Sancocho de cabeza de cerdo ahumado * Sancocho de pato * Sancocho de pavo * Sancocho de cerdo salado * Sancocho de ubre salada * Sancocho de barbudo * Sancocho de cabeza de gato * Sancocho de candia ahumada * Sancocho de chanfaina o bofe molido * Sancocho de chicharrón * Sancocho de guandú con carne salá * Sancocho de mondongoSopas * Ayaco *Mazamorra de plátano * Mazamorra de maíz biche * Sopa de fríjol cabeza negra * Mote de queso * Sopa de ñame sorda * Sopa de ojo * Sopa de patacón * Sopa de huevo * Sopa de pichón * Mote de auyama * Mote de cabeza de bagre * Mote de palmitoFritos * Buñuelo de fríjol cabecita negra * Buñuelo de mazorca * Carimañolas * Dedito de queso * Empanadas * Quibbe *PatacónBebidas * Agua de arroz * Agua de maíz * Agua de panela * Boli * Chirrinchi * Guandolo * Horchata * Tutti-Frutti * Ron | | Animales de monte * Armadillo * Carnero guisado a la sinuana * Conejo guisado * Guacharaca con zumo de coco * Guartinaja con coco, frita, guisada, rellena * Icotea guisada * Icotea en fricasé * Mono prieto * Morrocoy * Ñeque * Pisingo *Ponche ahumado y guisado, en fricasé * Saíno * Tapir o burro de antes * VenadoPescados * Bacalao riohachero * Bagre frito * Bocachico arrollado a la parrilla * Bocachico en cabrito * Bocachico frito * Bocachico cubierto a la sinuana * Bocachico a la majuana * Huevas de pescado * Lebranche frito * Mojarra frita * Pargo Guisado con Leche de Coco * Salpicón de bagre *Sierra en posta * Viuda de bocachico | | Otros * Almojábana * Barraquete * Beltranitas * Bizcochuelo * Boronía * Butifarra soledeña * Casabe * Casabitos * Cabeza de gato * Cafongos * Cayeye * Celele * Chicharrón * Chicheme * Chilonga * Chuzo desgranado * Cocadas * Costilla de cerdo en viuda * Cuques * Diabolín * Dulce de caballito * Dulces de SemanaSanta o rasguñaos * Enyucado * Ensalada de ñame * Friche * Guiso (salsa) * Gallina al coco * Hallaca * Higadete * Lengua a la cartagenera * Lengua en salsa * Majuana * Mingüí * Mongomongo * Panochas * Pastel (plato hermano de la hallaca pero a base de arroz) * Plátano pícaro * Pollo guisado * Pollo jatto * Queques * Queso costeño * Queso en capa * Raspao...