REGISTROS ENTRADA Y SALIDA

REGISTROS DE ENTRADA Y SALIDA
Este documento nos permite conocer quiénes son los que entran a una empresa u organización y las razones por las cuales es su visita dándonos como datos la fecha yhora en que ingresan y a qué departamento se dirigen, así podemos conocer con exactitud las horas que laboran los trabajadores y sabemos quién entra y sale.
Ejemplo:
NOMBRE
FECHA
HORA DE ENTRADAHORA DE SALIDA
DEPARTAMENTO
FIRMA
OBSERVACIONES

23/09/14
8:00 AM
4:00 PM
Cocina caliente

































FORMATO DE EVALUACION DEL DESEMPEÑOANUAL
Este formato nos permite conocer el desempeño de cada uno de los trabajadores y conocer si se cumplen con los objetivos planteados para evaluar y tener el conocimiento de que se estácumpliendo el crecimiento de los colaboradores y poder congratular a quien lo merece por su esfuerzo y desempeño que mostraron durante este periodo de tiempo.
COMPETENCIAS
EXELENTE
BUENO
REGULAR
MALOMostro una competencia sana de desarrollo personal.


X


Manejo de manera correcta los conflictos surgidos.

X


Mantiene los valores de respeto, honestidad y responsabilidad y trabajo enequipo.
X



Cumple con los objetivos de su labor

X


Expresa su ideas con claridad
X



Es asertivo frente a los problemas.
X



Tiene iniciativa en su trabajo
XEJEMPLO LISTA DE COTEJO EN EL AREA GASTRONOMICA
INDICADORES

SI

NO

OBSERVACIONES
limpieza en filipina






Uso correcto de los instrumentos de trabajo






Limpieza en elárea de trabajo






Trabajo en equipo






Mantiene estandarizados sus platillos






Utiliza las técnicas de cocción adecuadas en sus preparacionesEJEMPLO DE BITACORA EN EL AREA GASTRONOMICA

23 de septiembre del 2014-09-22
* Pendiente hacer mas fondo de pollo para las salsas de la próxima semana
*la tarja numero 2 se tapo...