Regla

Regla de Octeto
Esta regla indica que cuando se van a enlazar dos átomos iguales, los electrones de valencia de éstos se organizan de tal manera que, al formar el enlace por compartición de paresde electrones, cada uno de los átomos al final adopta una estructura de gas noble, quedando ambos rodeados de 8 electrones en sus últimos niveles de energía. Cuando se trata de átomos diferentes, elelemento más electronegativo o no metálico es el que se rodea de ocho electrones.
Esta Regla tiene algunos excepciones  como es el caso de que no se aplica en la formación de enlaces con pares deátomos de hidrógeno.
La Descomposición De Los Alimentos
Los alimentos que consumimos, principalmente los de origen vegetal, se deterioran por efecto de la respiración, la fermentación o laputrefacción. La respiración: Tiene particular importancia en las frutas y verduras que permanecen vivas
algún tiempo después de la cosecha; produciéndose oxidación y maduración excesiva de estos alimentos. Lafermentación: Produce otro tipo de oxidación al limitar el contacto del aire con
ciertos alimentos, produciendo cambios indeseables en las características del alimento. Muchas veces el hombre buscadeliberadamente que se produzcan determinados procesos de fermentación y controla la forma y el curso de éstas para
conseguir productos como vinos, cervezas (alcohol), yogurt (ácido láctico) ovinagres (ácido acético). La putrefacción: Afecta en especial los alimentos de origen animal, provocando su
descomposición. 
Causas de la descomposición de los alimentos:
Los principales causantes dela descomposición de los alimentos se clasifican en dos grupos:
a. Factores Biológicos:
Microorganismos: Como los virus, hongos y bacterias del medio ambiente.
Plagas: Insectos y parásitospresentes en los alimentos o donde se produzcan o almacenen.
Enzimas: Compuestos presentes en los alimentos que aceleran las reacciones químicas específicas, interviniendo en la
transformación de las...