reglamento comedor

Fa culta d La tinoamerica na de Cie ncia s Sociale s
Se de Aca dé mica d e Mé xico
De pa rta mento d e De sa rrollo de Pe rsona l
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REGLAMENTO DEL COMEDOR
Objetivos

Asegurar que las instalaciones de la Cafetería, del Comedor y de los
Servicios de que se dispone en esta área, se mantengan en las
mejorescondiciones para ofrecer al personal y estudiantes de
FLACSO-México, un servicio de comedor que cubra los
requerimientos de nutrición, calidad, higiene y comodidad
necesarias.

Alcance

Este reglamento aplica para todo el personal y estudiantes de la
FLACSO-México.
El personal y estudiantes de FLACSO-México deben
comprometerse a que los invitados o visitantes externos cumplan
igualmente con lasespecificaciones del presente Reglamento.

Responsables

Los responsables de la implementación y seguimiento al
cumplimiento del presente Reglamento son:
•
•
•
•
•

Participantes

Contenido

Secretaría de Finanzas y Administración
Subcoordinación de Adquisiciones y Servicios Generales
Jefatura del Departamento de Desarrollo de Personal
Jefatura del Departamento de RelacionesPúblicas
Jefatura del Departamento de Contabilidad

•
•
•
•

Personal Directivo, Académico y Administrativo
Becarios y Asistentes de Investigación
Estudiantes
Invitados y Visitantes Externos
Tema
Lineamientos
Procesos
Referencia

SFA-DP-004 Reglamento de Comedor

Vigencia a partir del 1°/07/05

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Lineamientos
Condiciones El servicio de comedor:
de uso

Se ofrece como una prestación al personal y estudiantes de la
Institución.
Se proporciona únicamente en el comedor general o de profesores de
las instalaciones de la FLACSO-México. Encaso de eventos especiales
el servicio de comida se realiza en el lugar asignado para el caso y
conforme a la solicitud de las áreas directivas de la institución.

Horario

El horario de servicio para el comedor general y el comedor de
profesores es de:
Lunes a Viernes
13:00 a 17:00 horas

Restricciones Las restricciones las deben cumplir todo el personal que haga uso de
este serviciocomo son:
•
•
•
•

•

En el caso de las ensaladas y el pan, es importante que se
sirva lo que se considere será consumido para evitar
desperdicio de comida.
Cada comensal es responsable de recoger su charola y
acomodarla en los estantes correspondientes.
Las mesas y las sillas deben acomodarse en su lugar una vez
que se haya concluido la comida.
Mantener los sanitarios limpios. Encaso de que los sanitarios
no se encuentren en buenas condiciones de higiene, es
importante reportar al Área Servicios Generales y
Adquisiciones.
No fumar en las áreas de despacho de alimentos y en las que
FLACSO-México restringa dentro del área de comedor.

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Vigencia a partir del 1°/07/05

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Lineamientos, continua
Medidas disciplinarias
Sanciones

Las sanciones son aplicables para cualquier usuario del servicio del
comedorque cometa una falta y/o su reiteración de la misma en el
uso del Reglamento, las sanciones pueden ser:
•
•
•

Amonestación verbal
Amonestación escrita
Suspensión definitiva del servicio

Reporte de
anomalías

Cualquier persona podrá reportar por escrito alguna anomalía a las
Áreas Responsables de vigilar el buen funcionamiento del servicio del
Comedor.

Comité
evaluador...