Reglamento de restaurante
Páginas: 2 (458 palabras)
Publicado: 14 de febrero de 2010
Reglamento
Restaurante Rincón Mexicano
Reglamento interno del restaurante establecido por el Comité del Proyecto
HORARIOS
a) Los horarios deberán cumplirse en la hora asignada, conuna tolerancia de 10 minutos. Si no llegan en el tiempo estipulado tendrá 1 llamada de atención a la segunda llamada de atención, se le negara la entrada al restaurante. (al juntar las dosinasistencias por esta causa se aplica la misma regla a la de las dos faltas justificadas)
b) Los estudiantes organizadores del restaurante (quinto semestre) tendrán un descanso de 15 minutos. Establecidopor el jefe en turno de cada área.
c) El estudiante tiene derecho a 2 faltas durante la duración del restaurante, siempre y cuando estén justificadas. De no seguir esta regla se juntara al Comitédel Proyecto y se llegara a un acuerdo.
PRACTICANTES
a) El reglamento aplica igual para los practicantes.
b) A excepción del punto del descanso, este será dado por la Jefatura de Pisodependiendo de la cantidad de horas en las que nos apoyen.
c) En caso de FALTAR se les descontaran las horas que iban a realizar.
EQUIPO E INSTALACIONES.
En caso de cualquier pérdida, daño o malfuncionamiento se deberá reportar inmediatamente al gerente en turno, quien tomara la decisión adecuada al respecto.
AREAS DE COCINA Y SERVICIO
Todas las áreas deberán estar siempre limpias.UNIFORME
No se permitirá la entrada a los estudiantes que no porten el uniforme completo
❖ Uniforme de gerencia- uniforme ejecutivo- pantalón azul, saco azul, camisa blanca, y mascada ocorbata del uniforme, zapatos negros o azul marino, cerrados.
❖ Uniforme de servicio. Pantalón negro, camisa blanca, chaleco del uniforme, moño mexicano (dado por el restaurante), zapatos cerradosnegros de piso, calcetines negros.
❖ Uniforme de cocina. Filipina de Glion, pantalón de cocina, mandil blanco, caballo, red para el cabello, pico amarillo, toka, red para cabello y zapatos...
Restaurante Rincón Mexicano
Reglamento interno del restaurante establecido por el Comité del Proyecto
HORARIOS
a) Los horarios deberán cumplirse en la hora asignada, conuna tolerancia de 10 minutos. Si no llegan en el tiempo estipulado tendrá 1 llamada de atención a la segunda llamada de atención, se le negara la entrada al restaurante. (al juntar las dosinasistencias por esta causa se aplica la misma regla a la de las dos faltas justificadas)
b) Los estudiantes organizadores del restaurante (quinto semestre) tendrán un descanso de 15 minutos. Establecidopor el jefe en turno de cada área.
c) El estudiante tiene derecho a 2 faltas durante la duración del restaurante, siempre y cuando estén justificadas. De no seguir esta regla se juntara al Comitédel Proyecto y se llegara a un acuerdo.
PRACTICANTES
a) El reglamento aplica igual para los practicantes.
b) A excepción del punto del descanso, este será dado por la Jefatura de Pisodependiendo de la cantidad de horas en las que nos apoyen.
c) En caso de FALTAR se les descontaran las horas que iban a realizar.
EQUIPO E INSTALACIONES.
En caso de cualquier pérdida, daño o malfuncionamiento se deberá reportar inmediatamente al gerente en turno, quien tomara la decisión adecuada al respecto.
AREAS DE COCINA Y SERVICIO
Todas las áreas deberán estar siempre limpias.UNIFORME
No se permitirá la entrada a los estudiantes que no porten el uniforme completo
❖ Uniforme de gerencia- uniforme ejecutivo- pantalón azul, saco azul, camisa blanca, y mascada ocorbata del uniforme, zapatos negros o azul marino, cerrados.
❖ Uniforme de servicio. Pantalón negro, camisa blanca, chaleco del uniforme, moño mexicano (dado por el restaurante), zapatos cerradosnegros de piso, calcetines negros.
❖ Uniforme de cocina. Filipina de Glion, pantalón de cocina, mandil blanco, caballo, red para el cabello, pico amarillo, toka, red para cabello y zapatos...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.